Zencefilli Susam Soslu Köfte Nasıl Yapılır ?

Sizlerle farklı lezzetlerin paylaşımında sık sık bulunuyoruz. Bu kez de zencefilli susam soslu köfte yapılışını paylaşacağız. Bu lezzet tadanların tadını damağında bırakacak denilen lezzetlerden bir tanesi olduğunu belirtmek isteriz. Zencefilin bir doğa harikası olduğunu bilmeyeniz yoktur. Bu doğa harikası bizim sahip olduğumuz Türk lezzetlerinden soslu köfteyle birleşince harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Daha önce tatmayanlar için sabırsızlandırmadan ve  fazla uzatmadan hemen tarifi sizlerle paylaşmak isteriz.

Malzemeler

-600 gr. Hindi kıyması

-1 su bardağı soya sosu

-1 su bardağı tavuk suyu

-1 tatlı kaşığı susam yağı

-Tuz ve karabiber

Sosu için gereken malzemeler

-1 yemek kaşığı susam

-1 yemek kaşığı pirinç sirkesi

-1 yemek kaşığı bal

-1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)

-1 diş sarımsak

-2 veya 3 adet taze soğan

Kızartma İşlemi İçin

-Sıvı yağ

Üzeri sunum için

-Maydanoz

Zencefilli Ve Susam Soslu Köftenin Yapılışı

600 gr. Olan hindi kıymasını geniş bir kaba yerleştiriyorsunuz. İnce bir şekilde doğradığınız yeşil soğanları, 1 yemek kaşığı soya sosu , susam yağı, tuzu ve karabiberi ilave ediyorsunuz. Birleştirdiğiniz bu malzemeleri yoğurarak harmanlıyorsunuz. Yoğurduğunuz karışımı hava almaması için üzerini sıkıca sarıyorsunuz ve buzdolabına yerleştiriyorsunuz. 2 saate yakın bir süre karışımı dinlendiriyorsunuz. Daha sonrasında bu karışımı tekrar buzdolabından çıkarmanız gerekiyor. Çıkardığınız karışımı tekrar yoğurabilirsiniz. Dinlenen ve tekrar harmanlanan karışımdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak ellerinizde yuvarlayıp şekil verebilirsiniz. Kızartma için ayırdığınız yağı kızartma yapacağınız bir tavaya alıp yağı kızdırmanız gerekiyor. Ardından hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirip kızartma işlemini tamamlıyorsunuz. Kızaran köfteleri yağlarını çekmesi için bir kağıt havlunun üzerine alabilirsiniz. O sırada tavuk suyunu hazırlama işlemine başlayabilirsiniz. Daha önce hazırladı iseniz kızartılan köfteleri bir fırın tepsisine almanız gerekiyor. Fırın tepsisine alınan köftelerin üzerine tavuk suyunu ilave etmeniz gerekiyor. Daha önceden ısıtılan 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirmeniz gerekmektedir.

Sosu Yapmak İçin;

Sarımsakları bir havanda macun şekline gelene kadar dövüyorsunuz. Zencefil ve bal ile karıştırıyorsunuz. Doğradığınız yeşil soğanı, ayırdığınız soya sosunu, pirinç sirkesini ve susamı ilave ediyoruz.

Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sosu ilave edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sosun üstüne köfteleri dizebilirsiniz. Sunum için ayırdığımız maydanozları üzerine serpiştiriyorsunuz. Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz bu ölçülerde yaptığınız takdirde bu enfes lezzet 6 kişiliktir. Afiyet olsun.