Akdeniz Usulü Fasulye Çorbası Tarifi

Akdeniz usulü fasulye çorbası tarifi hem küçüklerin hem de büyüklerin damak zevkine uygundur. Besleyici ve vitamin deposu olduğundan her kesimin tercih ettiği lezzettir. Özellikle kolay hazırlanışı 15 dakikanızı alırken, pişirme süresi de 30 dakikanızı almaktadır.

Malzemeler

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 dal pırasa
• 1 orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı sebze suyu
• 500 gram haşlanmış kuru fasulye
• 200 gram beyaz lahana
• 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı kekik ( arzuya göre taze kekikte doğranabilir)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin Sarımsaklı Ekmek

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 dilim ekmek (küp küp doğranacak)
• 1 diş sarımsak

Çorbayı Hazırlama Aşaması

Sarımsaklı ekmek dilimleri için, ekmeklerin üzerine tereyağını gezdirin ve karıştırın. Sarımsağın kabuğundan temizleyerek ikiye bölün ve böldüğünüz sarımsağı ekmek dilimlerinin üzerine bastırarak sürün. Fırında ekmek dilimleri kızarıncaya kadar bekleyin.

Soğan, pırasa ve patatesleri soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını orta boy tencerede ısıtın ve üzerine sırası ile soğan, pırasa, patates ve sarımsakları ekleyin. 5 dakika tencerede soteleyin. Fasulyeleri ve sebze suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika orta ateşte pişirin. Ardından ince ince doğranan lahana, maydanoz ve kekiği de ekleyin. Çorbanın yarısını bir kaseye alın ve mutfak robotu veya blender ile püre haline getiriniz. Püre elde edilen bu karışımı tekrar tencereye alın ve iri taneli çorbayla karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Hazırlanan kızarmış ekmek dilimleri ile servis yapınız.

NOT: arzuya göre çorbaya biraz bulgur veya çeri domatesi de eklenebilir. Afiyet Olsun.