Antakya Tepsi Kebabı

Gönderen
Yayınlanma
Antakya Tepsi Kebabı

Enfes yemek tariflerini içinde barındıran Antakya mutfağına özgü olan Antakya tepsi kebabı lezzetine doyulmamasının yanında yapımı da çok kolay olan yöresel bir yemektir. Antakya tepsi kebabının malzemeleri ise elimizde çok rahatlıkla bulunan malzemelerden oluşur. Biber ve domatesin kıyma üzerinde közlenmiş olması ve baharatların ağızda bıraktığı nefis bir tada sahip bir kebaptır.

Antakya Tepsi Kebabı Malzemeleri

  • Bir kilo dana (döş) kıyma
  • 3 tane kırmızı kapya biber
  • 2/1 maydanoz
  • Beş adet sarımsak
  • İki çay kaşığı Karabiber
  • İki çay kaşığı Pul biber
  • Dört çay kaşığı Tuz
  • İki çay kaşığı Kimyon
  • Tepsiye sürülecek bir yemek kaşığı Salça

Üzeri için gerekli malzemeler

  • İki tane domates
  • Bir tane kırmızı kapya biber
  • Üç tane yeşilbiber

Sos için gerekli malzemeler

  • Bir yemek kaşığı Domates salça
  • 2/1 su bar. Su
  • İsteğe göre tuz ve karabiber

Antakya Tepsi Kebabı Yapılışı

Kırmızı kapya biberleri çekirdeklerini temizlemek için ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini temizledikten sonra kapya biberleri, sarımsakları ve maydanozu varsa zırh ile kıyalım yoksa rondodan sulanmayacak bir şekilde geçirelim. Malzemelerimizi rondodan çıkarıp bir kaba alalım. Kabın içerisine dana döş kıymayı, tuzu ve baharatları ekleyelim. Daha sonra malzemelerin birbirine iyice özleşmesi için yoğuralım. Büyük bir fırın tepsisine bir kaşık domates salçasını iyice sürelim. Salça sürdüğümüz tepsinin içine hazırladığımız kıymalı harcı dökerek eşit bir şekilde tepsiye yayalım. Üzerine iki domatesi ortadan ikiye bölerek dilimleyelim. Bir kapya biber ve üç yeşilbiberimizi ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri iri doğrayarak harcın üzerine güzel bir şekilde yerleştirelim. Sos için olan salça, su, karabiber ve tuzu iyice karıştıralım. Hazırladığımız sosu kebabın üzerine dökerek yaydıralım. Daha sonra 30 dakika önceden ısıtılan 200 derece fırında pişirelim. Antakya Tepsi Kebabımız piştikten sonra sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde ilgili yorumlar tavsiyeler yazarların kendi görüşlerini yansıtır, sosyallezzet.com'un görüşlerini yansıtmaz. Üyelerin hakaret, küfür ve kaba ifade kullanmaları yasaktır. Site yönetimi uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silme hakkını saklı tutar.

Email hesabınız yayınlanmayacak! Gerekli alanları doldurunuz. *

*
*