Bahçıvan Sandalı Tarifi

Bahçıvan sandalı tarifi, sebze ağırlıklı olduğundan oldukça sağlıklı ve besin değeri yüksek bir besindir. Bu yemek fazla ağır olmadığından dolayı dilediğiniz zaman diliminde belirli ölçülerde bu yemeği tüketebilirsiniz. Bahçıvan sandalı tarifi, çeşit çeşit renkli biber içerdiğinden hem yemeğiniz hoş görünecektir hem de günlük vitamin ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır.

Yemek İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet büyük kemer patlıcan
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 2 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık yeşilbiber
• 3 adet büyük domates
• 4, 5 diş sarımsak
• 4 adet soğan
• 1 tane kesme şeker
• Birkaç damla elma ya da üzüm sirkesi
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• Birkaç maydanoz yaprağı
• Tuz
• Karabiber

Yemeğin Yapılışı

İlk olarak kemer patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Patlıcanların içlerini oyup bir miktar tuz serpin. Patlıcanları önceden yağlanmış bir kalıba dizip üzerini alüminyum folyo yardımı ile üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika boyunca iyice pişirin. Kırmızı, yeşil ve sarı renkli biberleri iyice yıkayın ve ardından küp şeklinde küçük küçük kesin. Sarımsak ve soğanları da temizleyip, soyun ve ince ince kıyın.

Domatesleri de soyup küp küp doğrayın. Kalan patlıcan içlerini küçük küçük küpler halinde doğrayın. Dört çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar iyice pişirin. Daha sonra renkli biberleri ve domatesi ekleyip pişirin. Tuz, karabiber, şeker ve sirkeyi ilave edip bir süre pişirip ateşten alın.

Biberli karışımı patlıcanların içine paylaştırın. Kalan yağı ve suyu da ekleyin. Son adım olarak önceden ısıtılmış önceden 190 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika süresince pişirin. Servis sırasında kıyılmış maydanoz da kullanıp süs yapabilirsiniz. Afiyet olsun.