Bal Kabaklı Yeşil Salata Tarifi

Göz alan muhteşem rengiyle içerisinde birçok vitamin barındırır. Bal kabağının çorbasından, böreğine ve salatasına kadar değişik birçok lezzet sunumları yapılır. Türk mutfağında en yaygın olarak tatlısı yapılır. Artık her türlü çeşidini yaparak sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz. İster beş çaylarına hazırlanan bal kabağı böreği keyifli saatler geçirebilirsiniz. Misafirlerinize değişik salatalar sunmak için bol vitamin içeren bal kabağı salatası yapabilirsiniz. Salata severlerin hayır diyemeyeceği değişik bir lezzet olan bal kabaklı yeşil salata tarifi ile sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler

• Yarım kilo bal kabağı
• Bir demet körpe ıspanak
• Bir demet tere
• 2 su bardağı nar tanesi
• İki yemek kaşığı keçi peyniri
• İki yemek kaşığı ezine peynir
• 3 yemek kaşığı badem
• 2 yemek kaşığı ceviz
• Karabiber
• Zeytinyağı ve isteğe göre tuz

Yapılışı

Kabukları soyulan bal kabağı küp küp doğranır. Daha sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir ve birbirine geçmesi için iyice karıştırılır. Ardından fırın poşetine ya da fırın tepesine konularak fırına verilir. Fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuması için bırakılır. Ayrı bir yerde ıspanak ve tere iyice yıkanıp kuruması için bırakılır. Daha sonra ıspanak ve tere ince olmayacak şekilde doğranır. Aynı şekilde üzerlerine peynirler de küp küp doğranır. Geri kalan malzemeler nar taneleri, badem ve cevizler de eklenir. Soğuyan bal kabağı da eklenerek karabiber, zeytinyağı ve arzuya göre tuz ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan salata doyurucu etkisiyle ara öğün olarak da tüketilebilir. Özellikle de diyet yapanlar için ideal lezzetler arasında yer alır. Kişiye verdiği doyurucu haz ile aynı zamanda kan şekerinin dengelenmesin de önemli bir yere sahiptir.

​​​​