Balıklı Krep Tarifi

Krep Türk mutfağında sabah kahvaltılarında tüketilen bir gıda olarak bilinir. Krep yapımına alternatif bir seçenek olması adına balıklı krep tarifi akşam yemeklerinde misafirlere çıkarılabilecek hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek olarak yer alabilir. Balık seçimi tamamen kişinin zevkine göre tercih edilebilir, kişi dilediği balığı krep içerisinde kullanabilir.

Balıklı Krep Malzemeleri

• 6 adet salatalık turşusu (kornişon da olabilir)
• 1 kutu ton balığı konservesi
• Yarım demet dereotu
• 2 adet yumurta (haşlanmış)
• 6 yemek kaşığı mayonez
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Krep İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Balıklı Krep Tarifi

Ton balığı konservesinin içerisindeki fazla yağ süzdürülerek bir tabağın içerisine alınır. Üzerine mayonez, karabiber, tuz, limon suyu, küp küp doğranmış olan salatalık turşusu, küp küp doğranmış haşlanmış yumurtanın beyaz kısmı, ezilmiş haşlanmış yumurta sarısı ve 2-3 dal kadar kıyılmış dereotu eklenerek karıştırılır. Harmanlanan karışım tabak içerisinde bekletilir. Kalan dereotları rondodan geçirilerek sütün içerisine eklenir. Geniş bir kabın içerisine alınan sütün içerisine un, tuz, yumurta eklenerek tel çırpıcı yardımı ile çırpılır. Krep tavasının içerisine zeytinyağı dökülerek hazırlanmış olan krep karışımı bir çorba kepçesi ile dökülür. Arkalı önlü bir şekilde kızartılan krepler geniş bir tabağın içerisine alınır. Krepler üst üste dizildikten sonra hazırlanmış olan ton balıklı karışımdan orta bölümüne ince bir şerit halinde serilir ve rulo şeklinde katlanır. Katlama işlemi bittikten sonra krep eşit aralıklarla kesilerek servis tabağının içerisine dik duracak şekilde konur ve her krep için aynı işlem uygulanır. Afiyet olsun.