Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Son zamanlarda balık lokantalarında sıkça rastlanmakta olan balık kokoreç ekmek arası ayaküstü yenecek bir yemek türüdür. Özellikle daha çok çocukların sevebileceği balıktan basit kokoreç tarifi üniversiteli öğrencilerinin de gözdesi olmuştur. Balık yemeği sevmeyenler için değişik bir alternatif olmaktadır. Omega deposu olan balık besin değeri yüksek olup özellikle büyüme çağında olan çocuklar için çok önemli olmaktadır. Balık yemeklerinin her türlüsü pişen mutfaklarda artık balık kokoreç yapmakta mümkün ve çok basittir.
Kesme tahtasında levrek filetolar ufak ufak doğranır. Geniş bir tavanın içerisine önce zeytinyağı konularak tava kızdıktan sonra minik doğranmış sarımsaklar eklenerek kokusu çıkana dek sotelenir. Hafif pişen sarımsakların üzerine balıklar eklenir. Balıklar da 5 -6 dakika pişirdikten sonra minik minik doğranmış domatesler ilave edilir. Domateslerinde pişmesinin ardından üzerine ince doğranmış yeşil ve kaypa biberler ilave edilir. Birlikte pişen kokoreç malzemeleri biberlerin sararmasının ardından malzeme listesinde bulunan baharatlarda eklenerek kokoreç lezzetlendirilir. Son olarak da tavaya tereyağı eklenerek karıştırılır. Bir kaç dakika daha pişen kokoreç hazır oluştur. Servise hazırlamak için çeyrek olarak bölünmüş ekmekler birer birer tavadaki kokorecin üzerine bastırılarak ekmeklerin yağlanması sağlanır. Yağlanmış ekmeklerin aralarına bir kaşık kepçe yardımı ile kokoreç doldurulur ve balık kokoreç servise hazırlanır.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!