Ballı Tavuk Tarifi

Bal ile tavuk etinin muhteşem lezzetini birleştiren ballı tavuk yemeği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerindendir. Hazırlanışı kolay ve her mutfakta bulunan malzemelerle yapılabilen tatlı bir aroma ile davet yemeklerinin de baş tacı bir lezzettir. Lezzetli ve görsel şölen sunan bir garnitürün yanına lezzetle eşlik eden ballı tavuk yemeği, birçok ara sıcağın yanına eşlik edebilecek bir yemektir. Tavuk etinin her haliyle yapılabilecek ballı tavuk tarifi için asıl tercih edilen kemiksiz tavuk etidir.

Ballı Tavuk Yemeğinin Malzemeleri

• 8 tane kemiksiz tavuk budu (Arzuya göre tavuk göğüs eti de olabilir)
• 2 çorba kaşığı dolu dolu bal
• 1 su bardağı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tepeleme esmer şeker
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• Bir tutam tuz
• Arzuya göre 2 diş sarımsak da eklenebilir
• Bir tutam karabiber
• Sıvı yağ

Ballı Tavuk Yemeğinin Hazırlanışı

Kemiksiz tavuk budu derisinden ayrılır veya tavuk göğsü kullanılır. Etler jüliyen doğranır ve yıkanıp süzülür. Derin bir kap içerisine bal, soya sosu, zencefil, tuz, karabiber, esmer şeker ve rendelenmiş sarımsak iyice karıştırılır. Hazırlanan bu sosa tavuklar eklenir ve güzelce harmanlanır. Harmanlanan tavuk etleri ve sos 45 dakika bir saat kadar dolapta ağzı kapalı olarak dinlendirilir. Sos ile tavuk iyice özdeşleşince derince bir tencereye sıvı yağ eklenir. İyice kızan sıvı yağa, soslanmış tavuk etleri eklenir. Tavukla suyunu salana kadar yüksek ateşte karıştırılarak pişirilir. Suyunu salan tavuklar kısık ateşte suyunu çekene kadar kontrollü olarak pişmeye bırakılır. Tavuklar suyunu çektikten sonra, şeker karamelize olana kadar kavrulmaya devam edilir. Yaklaşık 15- 20 dakika pişme süresinin sonunda ballı tavuk yemeği servise hazırdır.