Beyaz Peynirli Börek Tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmezi ya da akşam yemeklerinin ara sıcağı olarak kabul edilen ve oldukça pratik bir yapım aşamasına sahip olan beyaz peynirli börek tarifi kısa bir sürede yapabileceğiniz bir yemektir. Her zaman bulabileceğiniz malzemelerden yapılan bu börek çeşidi sofralarınızın vazgeçilmezi ve konuklarınızı ağırlarken tercih edeceğiniz bir atıştırmalık olacaktır.

Malzemeler

• 4 – 5 adet hazır yufka (dilerseniz kendiniz de açabilirsiniz)
• 2 su bardağı süt (yağlı ya da yağsız fark etmez)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı ay çiçek yağı

İç Malzemesi İçin:

• beyaz peynir ya da lor peyniri
• maydanoz
• dere otu (isteğe göre)
• kırmızı pul biber (isteğe göre)
• taze soğan (isteğe göre)

Üzeri İçin:

• Yumurta Sarısı
• Susam ya da Çörek otu

Beyaz Peynirli Böreğin Yapılışı

İki su bardağı sütü yumurta ve ay çiçek yağı ile derin bir kapta homojen hale gelene kadar çırpın. Hatta bu işlemi yaparken çırpıcı tel dışında blender da kullanabilirsiniz. Bu işlem malzemelerin daha orantılı ve tam çırpılmasına olanak sağlayacaktır. Yufkaları tercih ettiğiniz şekilde kesin (muska şeklinde ya da kol böreği yapabilecek şekilde) Tercih ettiğiniz şekle göre kestiğiniz yufkaları öncelikle süt, yumurta ve yağdan oluşan karışım ile ıslatın. Islatma işleminde sonra ise ayrı kapta peynir ve maydanozu ya da maydanoz yerine tercih ettiğiniz dere otu ya da taze soğanı güzelce harmanlayın. Harmanlama işleminde sonra da yufkalarınızın içerisine bu karışımı orantılı bir şekilde yayarak yerleştirin. Her tarafını sıkıca kapattığınızdan emin olduğunuz böreklerinizi fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sırayla yumurta sarısı sürerek susam ya da çörek otu serpiştirin. Önceden ısıttığınız fırında böreklerinizi üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kızaran börekleri fırından çıkartıp servis edin.