Bezelyeli Dana Sote Tarifi

Akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilen yemeklerden biri olan bezelyeli dana sote tarifi hem kurtarıcı hem de özel günler için özenilmiş bir yemek haline gelmiş tariflerden birisidir. Pek çok yemekte olduğu gibi bu tarifi yaparken de belirli püf noktalara dikkat etmek gerekir. Söz konusu olan yemek, bir et yemeği olduğundan etin taze olması ve pişirme süresi oldukça önemli olacaktır. Pişirme süresi kişiden kişiye değişiklik göstereceğinden değişimler olabilir. Ancak iyi pişmiş bir et çoğu zaman daha lezzetli olacaktır.

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil ya da kırmızıbiber
• 1-1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
• 3-4 adet orta boy domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve kekik

Üzeri İçin

• Arzuya göre salça sosu ya da zeytinyağı

Bezelyeli Dana Sote Yapılışı

Bezelyeli dana sote yapımına başlamadan önce tava önceden mutlaka ısıtılmış ve kızgın olmalıdır. Ardından tavaya bir miktar yağ eklenir. Bu yağın miktarı arzuya göre değişiklik gösterebilir. Küp küp doğranan dana eti, kızgın tavaya ilave edilir ve renkleri değişene kadar iyice pişirilir ve suyunu çekmesi beklenir. Daha sonra etlerin üzerine ince kıyılmış ya da küp küp doğranmış soğanlar eklenir ve karıştırılır. Aynı şekilde soğanın da suyunu çekmesi beklenir. Ardından karışıma biberler ve önceden haşlanmış bezelyeler eklenir. Bu noktada konserve bezelye de kullanılabilir. Eklenen malzemelerle birlikte tekrar karıştırılmaya devam edilir. Son olarak ise kabuğu soyulan domatesler de eklenerek tavanın altı yarım ateşe getirilir ve tuz, karabiber ve kekik ilave edilir. Ardından kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. Dinlenen etin üzerine servis aşamasında arzuya göre salça sosu veya sıvı yağ gezdirilebilir.