Biberli Havuç Tarifi

Ana yemek olarak sunulamasa da ana yemeklerin yanında lezzetli ve şık bir sunum olarak tercih edebilirsiniz. Et ve tavuk yemeklerinin yanında keyifle yiyebilirsiniz. Fakat püf noktası yemek yenmeden hemen önce yoğurtla havucun karıştırılmasıdır. Aksi takdirde sulanır ve ana yemeğin tadını bozabilir. Biberli havuç tarifi hazırlaması basit, sunumu şık bir tariftir. Akşam yemeklerinde veya kadın günlerinde tercih edilebilir. Tek sıkıntısı ise hızlı tüketilmesi gerektiğidir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen lezzetli aperatifler arasındadır. Özellikle kırmızıbiber salatası yapıldığında damakta inanılmaz tatlar bırakır. Mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasındadır.

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama: 15 dakika

Pişirme: 30 dakika

Köz Biberli Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 8 tane kırmızı biber
• 3 tane büyük boy havuç
• 100 gram kadar ceviz(artırıp azaltabilirsiniz)
• 10 yemek kaşığıkadar yoğurt
• 2 diş sarımsak(sevmiyorsanız koymayabilirsiniz)
• Zeytinyağı(az)
• Sıvı yağı
• Tuz
• Kırmızı toz biber ya da pul biber(istediğiniz miktarda katabilirsiniz)

Havuçlu Biber Nasıl Yapılır?

Kırmızıbiberleri güzelce yıkayın, kurulayın ve közlemeye başlayın. Közlenen biberleri ocaktan alın ve kabuklarını soymaya başlayın. Tüm kabuğunu soyduğunuz biberleri, küçük küpler halinde doğramaya başlayabilirsiniz. Havuçların tüm kabuğunu soyun ve iri parça kalmayacak şekilde rendeleyin. Rendeleme ve közleme işi bittikten sonra, önceden kızdırılmış tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve zeytinyağı ekleyip ısıtın. Isınan tavaya havuçları atın ve hafif ölene kadar kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları yoğurda katın ve yoğurdu karıştırın. Cevizleri irili ufaklı parçalayın ve hazırladıklarınızı karıştırın. Son olarak üzerine dökmek için sıvıyağ ve kırmızıbiberi bir tavaya alıyoruz. Kavurup sos haline getiriyoruz. Biber ve havuçlar yoğurtla karıştıktan sonra üzerine döküyoruz. Ana yemek başlarken karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.