Biberli Kurabiye Tarifi

Gönderen
Yayınlanma
Biberli Kurabiye Tarifi

Kurabiyeler gerek tatlı gerekse tuzlu çeşitleri ile çayın veya soğuk içeceklerin yanında çok aranan yiyeceklerdendir. Çok çeşitli şekillerde yapılan kurabiyeler içlerine konan malzemeye göre de özellik kazanmaktadır. Genellikle acı biber ile yapılan kurabiyeler acı yemeyi sevenler tarafında tercih edilmektedir. Bu doğrultuda biberli kurabiye tarifi özellikle acı severler tarafından çok istenen kurabiye tariflerindendir.

Malzemeler

  • 2 adet yumurta (bir yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz biber (acı miktarı isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
  • 3,5 su bardağı un

Tarifi

Yumurtaların birinin sarısı ayrıldıktan sonra kalan yumurtalar karıştırma kabına kırılır. Yumurtalara tuz, toz şeker, toz biber, elma sirkesi ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır. Daha sonra karışıma sıvı yağ da eklenerek biraz daha karıştırılır. Susam ve çörek otu eklendikten sonra un yavaş yavaş katılmaya başlanır. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un katılarak yoğrulur. Özleşip ele yapışmayan bir kıvama gelen hamur streçlenerek buzdolabına kaldırılır ve yarım saat buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkan hamur unlanmış tezgâhın üstüne bir merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında açılır. İstenilen herhangi bir kalıp yardımı ile hamur şekillendirilir. Şekil verilen kurabiyeler, fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sürülür. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 25 – 30 dakika pişirilir. İçinde margarin olmadan sadece sıvı yağ ile yapılan kurabiye yine de kıyır olmakta ve ılıkken de soğuduktan sonra da keyifle yenmektedir.

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde ilgili yorumlar tavsiyeler yazarların kendi görüşlerini yansıtır, sosyallezzet.com'un görüşlerini yansıtmaz. Üyelerin hakaret, küfür ve kaba ifade kullanmaları yasaktır. Site yönetimi uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silme hakkını saklı tutar.

Email hesabınız yayınlanmayacak! Gerekli alanları doldurunuz. *

*
*