Bulgurlu Yaz Salatası Tarifi

Yaz aylarına ağır yemekler yemekten hoşlanmayan ve hafif tarifler arayan kişiler için beklentileri karşılayacak bir tarif de bulgurlu yaz salatası tarifi. Sıcak havaların insanları bunalttığı ve ağır yemeklerden kaçınıldığı bu mevsimde bu tarif hem yorulmaya gerek kalmadan kolayca yapılabilir hem de yeterli karbonhidrat alımında yardımcı olabilmektedir.

 Bulgurlu Yaz Salatası Malzemeleri

Salata için;

• 4 tane orta boy salatalık
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tane orta boy domates
• 4 dal taze soğan
• 1 tane orta boy közlenmiş kırmızıbiber turşusu
• 1/4 demet dereotu
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet nane

Salata sosu için;

• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

 Bulgurlu Yaz Salatası Tarifi

Pilavlık bulgur bol suda yıkanır ve tuzlu suyla birlikte haşlanır. Hafif diri bırakılacak olan bulgurlar piştikten sonra suyu süzülür ve salata kâsesinin içinde soğuması için bekletilir. Domatesler ve salatalıkları arzu edilene göre kabukları soyulmadan ya da soyularak minik küpler olacak şekilde kesilir. Közlenmiş kırmızıbiber turşusu da salatalık ve domateslerin boyutunda kesilir. Dereotu, taze soğan, maydanoz ve naneler ince ince doğranır. Bu malzemelerin doğrama işlemi tamamlandıktan sonra salatasının sosu hazırlanır. Sos için sarımsak iyice dövülür. Geri kalan bütün malzemeler birleştirilerek küçük bir kap içerisinde homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Soğuyan bulgurların üzerine doğranan bütün malzemeler eklenir ve karıştırılır. Son olarak da hazırlanan salata sosu salatanın üzerinde gezdirilir ve sos salatanın her yerine geçene kadar karıştırılır. Ardından servise sunulur. Afiyet olsun.