Çak Çak Tatlısı Tarifi

Çak çak tatlısı aslında bir Tatar tatlısı olarak bilinir. Hem lezzeti hem görseli çok güzeldir ve yapımı oldukça basittir. Eskilerden düğünlerde misafirler için için hazırlanır kalan tatlı misafirlere evlerine götürmesi için verilirdi. Şerbeti su ile değil bal ile hazırlanır. Şerbeti için sadece şeker ve bal kullanılır. Tat olarak lokma tatlısına benzer. Çak çak tatlısı tarifi için gerekli malzemeleri ve yapımını sizler için yazdık.

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Bir fiske tuz
• 2 su bardağı bal
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı nişasta
• 1 litre sıvıyağ, kızartmak için
• Un

Tarifi

Tatlıya başlamadan önce şurubunu hazırlamanız gerekir. Derin bir tavada şeker ve balı karıştırın. Ocağın altı kısık ateşte olsun. Şeker eriyip baldan daha açık renk olana kadar pişirin ve istediğiniz renk olunca ateşten alın. Yumurtaları derin bir kâsede iyice çırpın. Çırptığınız yumurtaların üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve bu hamuru 5 parçaya ayırın. Her bir parçayı daire olacak şekilde merdane ile açın. Açtığınız bu hamuru ortadan ikiye kesin, diğer bezeleri de aynı şekilde açıp ortadan ikiye kesin. Daha sonra üst üste koyarak şerit halinde kesin. Hamurların yapışmaması için aralarına nişasta atın. Yağı bir tavada iyice kızdırın. Kestiğiniz bu şeritleri kızgın yağa atarak kızartın. Daha sonra şerbete atın ve şerbetin emmesini bekleyin. Kızarmış şerbetli hamurları fincana koyarak buzdolabında biraz bekletirseniz değişik şekiller elde edebilirsiniz. Şerbet buzdolabında donacağı için fincandan kolay şekilde çıkacaktır. Afiyet olsun. Çok eski bir tatlı olan çak çak tatlısı lezzeti çok farklıdır. Bal ile hazırlanması besin değerini arttırır.