Canestrelli Tarifi

Canestrelli adı verilen kurabiye Türkiye’de sıkça tercih edilen hafif kurabiyelerden biridir. Canestrelli tarifi oldukça az malzeme ile yapılmaktadır. Oldukça az malzemeli olmasına rağmen oldukça lezzetli bir tatlı türüdür. İçeriğinde şeker bulunduğundan dolayı kilo almamak için kontrollü bir şekilde tüketmeniz tavsiye edilmektedir. Eğer şeker hastası iseniz sizin de kontrollü bir şekilde az tüketmeniz tavsiye edilmektedir. Kolay canestrelli tatlısı sayesinde 10 dakika içerisinde misafirlerinize kurabiye yapabilirsiniz.

Gerekli Olan Malzemeler

• Yarım kilo kadar un
• 2 adet büyük yumurta
• 400 gram tereyağı ya da margarin
• Bir bardaktan biraz az toz şeker ( damak zevkinize göre azaltabilir ya da artırabilirsiniz.)
• 80 gram kadar pudra şekeri

Tarifi

Yarım kilo unu elek yardımı ile eleyin. Elediğiniz unu bir kabın içine boşaltın. Tereyağını ya da margarini hangisini tercih ettiyseniz küçük küçük parçalara ayırın. Parçalara ayırdığınız yağı unun içine ekleyin. Tanecikler kalmayana kadar pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Ardından bir bardaktan biraz az toz şeker ekleyin. Hamurun ortasını açın ve iki yumurtanın sarısını içerisine ilave edin. Homojen bir karışım olana kadar hamuru yoğurun. Tezgahın üzerini unlayın ve elde ettiğiniz hamuru tezgaha koyun. Merdane ya da oklava yardımı ile hamur 1 santim kalınlık olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru pasta kalıpları ya da kek kalıpları yardımı ile kesin. Kek kalıbınız yoksa bir çay tabağı da işinizi görecektir. Kurabiyenin gerçek şekli çiçek şeklidir fakat başka şekillerde de yapabilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyeleri daha önceden 180 derecede ısınmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın kâğıdı varsa kullanabilirsiniz. Kalan 2 yumurta beyazını çırpıp kurabiyelerin üstüne sürün. 20 dakika kadar pişirin. Servis önerisi olarak kurabiyeye pudra şekeri dökün. Afiyet olsun.