Çay Çöreği Tarifi

Yuvarlak ekmek anlamına gelen çörek, Türk mutfağında yaygın olarak yapılan ve ikram edilen bir hamur işidir. Besleyici, doyurucu ve göze hitap eden yüzlerce çörek çeşidi vardır. Bunlardan biri de çay çöreğidir. Beş çayı yanına ikram edilebilecek çay çöreği tarifi pratik ve her mutfakta bulunabilen malzemelerden yapılıyor. Çayla yapılan çörek, hem kokusu hem de tadıyla yiyenlerin damağında unutulmaz bir lezzet bırakacak.

Çay Çöreği Malzemeleri

• 2 çay bardağı ılık süt
• 2 çay bardağı önceden demlenip ılınmış siyah çay
• Bir paket yaş maya ya da 2 çorba kaşığı instant maya
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket eritilmiş margarin
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un

Çay Çöreğinin Tarifi

Derin bir karıştırma kabına, maya, ılık süt ve alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır. Ardından tuz, ılık çay, eritip ılık hale getirilmiş margarin, sıvı yağ eklenir ve bütün sıvılar homojen olacak şekilde çırpılır. Daha sonra kontrollü bir şekilde un eklenir. Azar azar eklenen un ile birlikte hamur yoğrulur. Yumuşak kıvamlı hamur, mayalanmaya bırakılır. Kapalı bir kapta ve ılık bir ortamda bir ya da bir buçuk saat mayalandırılır.

Mayalanma süresi sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Bu parçalar elle uzunlamasına yuvarlanır. Yaklaşık 30 cm uzayan parçaların iki ucu birleştirilir. Böylece simit şeklini almış olur. Bütün hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen çörekler, tepsi mayası için 20 dakika kadar çalışmayan fırında bekletilir. Son olarak hepsinin üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve çörek otu dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.