Düğün Çorbası Tarifi

Hazırlık süresi
20 Dakika
Pişirme süresi
20 Dakika
Zorluk
orta
Servis
4 Kişi
Öğün - yemek zamanı
Akşam Yemeği
Gönderen
Yayınlanma
250 gram
Kuzu Gerdan
8 S.B.
Su
1 Ç.K
Tuz
3 Y.K.
Tereyağı
1 Ç.K
Toz kırmızı biber
3 Y.K.
Un
3 Y.K.
Yoğurt
1/2 Adet
Limon suyu
1 Adet
Yumurta Sarısı
Düğün Çorbası Tarifi

Düğün çorbası tarifi

Yine lezzetli bir çorba tarifi daha! Etli çorbalardan biri olan düğün çorbası için kimi Antep kimi de Trakya bölgesinin olduğu söylenir. Trakya yöresi bu çorbayı gerdan etinden yapmaktadır. Kuzu gerdan tercih edilmesi tavsiye edilirken dana gerdan da kullanabilirsiniz. Eskiden düğünlerde yapıldığı tahmin edilen ve adının bu sebeple düğün çorbası olduğu düşünülen bu enfes çorbanın seveni çok.

Düğün çorbası tarifi nasıl yapılır ?

  1. Et ve 8 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın.Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. İyice pişince,tel süzgeçte süzün,suyunu bir kapta saklayın.Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin.
  2. 2 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı unu bir tencerede hafifçe kavurun.Eti haşladığınız sudan yaklaşık 5 bardak kadarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kaynatın.
  3. Çukur bir kapta ,yoğurdu,yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.Kaynayan sudan 1 kepçe alarak içine katın ve terbiyeyi ılıştırın ve inceltin.
  4. Kaynamakta olan et suyu koyu bir kıvam aldığı zaman didiklediğiniz etleri ekleyin, bir taşım kaynatın ve ateşten alın.
  5. Terbiyeyi çorbaya ekleyip, karıştırın .Tuzunu katın.
  6. Bir tavada erittiğiniz 1 çorba kaşığı tereyağına toz kırmızı biberi katın ve çorbanın üstüne gezdirerek servis edin. Afiyet olsun...

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde ilgili yorumlar tavsiyeler yazarların kendi görüşlerini yansıtır, sosyallezzet.com'un görüşlerini yansıtmaz. Üyelerin hakaret, küfür ve kaba ifade kullanmaları yasaktır. Site yönetimi uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silme hakkını saklı tutar.

Email hesabınız yayınlanmayacak! Gerekli alanları doldurunuz. *

*
*