Enginarlı Kremalı Piliç Tarifi

Enginarın faydaları çok fazladır. Özellikle kış aylarında fazla tüketilen besin türüdür. Akdeniz’de yetişen ve sağlık açısından önemlidir. Öncelerden bulunması çok zor ve pahalı olandır. Bunun nedeni ise daha üretimin az olması ve talebinde az olması ile alakalıdır. Enginarın faydaları C ve K vitamini içermektedir. Kalsiyum açısından zengin bir besindir. Sindirim sistemi için çok faydalıdır. Bu faydaları ile enginarlı kremalı piliç tarifi

Malzemeler

• 1 adet piliç
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 4 adet enginar( taze veya konserve olabilir)
• 1 büyük boy patates
• 2 buçuk su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Muskat
• Tuz
• Karabiber
• 200 ml krema
• 1 adet yumurta sarısı
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Maydanoz

Yapılışı

2 buçuk su bardağı suyun içerisinde pilici, küçük doğranmış havucu ve soğanı ekleyin. 20 dk boyunca kaynatın. Patatesleri küp küp doğrayın ve enginarı dörde bölün ve ekleyin. Haşlanması için 5 dk daha bekleyin. Kaynayan suyun içerisindeki malzemeleri alın ve haşlama suyundan yarım su bardağı kadar ayırın. Zeytinyağını tavaya koyun. Unu ekleyin ve kavurun. Yarım su bardağı kadar olan haşlama suyunu ekleyin. Karabiber, muskat ve tuzu ilave edin. 3 dk karıştırarak pişirin. Yarı bir yerde yumurta sarısı ve kremayı iyice çırpın. Un ile yapılan sosu hızlı bir şeklide karıştırarak kremayı ekleyin. Tavayı ocaktan alın. Fırın tepsisine pilici yerleştirin. Sebzeleri de üzerine ekleyin ve yaptığınız kremalı karışımı sebzelerine üzerine dökün. Kaşar peynirini de güzelce serpin ve önceden ısıtılan 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra üzerine ince bir şekilde kıyılmış olan maydanozu ekleyin ve servis yapın.