Et Tartar Tarifi

Sofralarında et lezzetlerini tercih edenler için ideal bir tarif olan et tartar tarifi kolay ve pratik bir şekilde hazırlanması ile aniden gelen misafire de yapılabilir. Et lezzetinin yanı sıra kapari ve acı hardal sos gibi ek lezzetleri de tarife farklı bir damak zevki kazandırır ve farklı bir et tarifi oluşturulur.

Et Tartar Malzemeleri

• 200 gr satır dana kıyma
• 1 yemek kaşığı acı hardal
• 1 adet bıldırcın yumurtası
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet arpacık soğan

Et Tartar Tarifi

Soğanlar ve maydanozlar ince bir şekilde kıyıldıktan sonra derin bir karıştırma kabının içerisine alınır. Üzerine satır dana kıyma ve bıldırcın yumurtası ilave edilerek homojen bir kıvam alana kadar elle yoğrulur. Bu karışımın üzerine kapari ve acı sos da eklenerek yeniden homojen bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edilir. Et Tartar tarifinin püf noktalarından bir tanesi bu yoğurma işlemi olup, karışım içerisinde bulunan lezzetlerin birbirleri ile iç içe geçtiğinden emin olunmalıdır. Son olarak bu karışımın üzerine karabiber ve deniz tuzu da eklenerek yoğurma işlemi tamamlanır. Hazırlanmış olan karışım buzdolabında yarım saat kadar bekletilir. Daha sonrasında el avucunun içi büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak servis tabağının içerisine yerleştirilir. Et tartar tarifi hazırlanırken dilimlerin büyüklüğü yiyecek kişi sayısına göre de düzenlenebilir. Servis tabağının orta kısmına alınmış olan etin yanına bir çok sos ile servis yapılabilir. Bunun yanı sıra kızartılmış olan ekmek dilimleri ve salata ile beraber servis de edilebilir. Afiyet olsun.