Evde Kokoreç Tarifi

Türk yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında sayılan Kokoreç, Türklerin en çok tükettiği yiyeceklerin başında geliyor. Durum böyle olunca da, akıllara kokoreçin nasıl daha kolay şekilde yapılabileceği sorusu geliyor. Bu tarif evlerinizde çok basit ve kolay bir şekilde kokoreç yapımını anlatırken, size hem içinizin rahat edeceği hem de lezzetli bir tarif sunmayı kolay hale getiriyor. Evde kokoreç tarifi çok kolay bir şekilde, zahmetsizce yapabileceğiniz bir tarif.

-Hazırlanışı:

Yaklaşık 3 dk

-Pişirme Süresi:

13 dk

-Malzemeler:

1 kg kuzu kokoreç

1 Adet Domates

1 Adet  Kırmızı biber (isteğe göre arttırılabilir)

1 çay bardağı sıvıyağ

Kekik

Pul Biber

Kimyon

Tuz

Yapılışı :

Tavada veya ızgarada bu lezzetli tarifi yapabilirsiniz.Döküm tavaların kokoreç yapmak için daha lezzetli sonuçlar verdiği biliniyor.Dilerseniz döküm tavada tercih edebilirsiniz. Ama bunun için piyasada satılan kaplama tavaların haricinde olan, kaplamasız döküm tava tercih etmeniz gerekiyor. Kaplamasız tavalar kokoreçin içindeki lezzet aromasını arttırarak kokoreçin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pişireceğimiz gerece karar verdikten sonra, kullanacağımız kesim tahtasını da hazırlayıp işe koyulabiliriz.

Öncelikle aldığımız kuzu kokoreçleri, sert bir tahta üzerinde iri kıyımlarla doğruyoruz.Dilerseniz ince ve küçük kıyımlarla da doğrayabilirsiniz.Bu tamamen sizin tercihinize bağlı.Teflon tavamızı veya kullandığınız diğer çeşit tavayı ocağa alarak ısıtmaya başlıyoruz.Daha sonra domatesleri ve biberleri ince ince ince doğramaya başlıyoruz. Dilerseniz biberleri tatlı biberlerden de seçebilirsiniz. Seçim tamamen sizin damak zevkinize kalmış durumda.Kuzu kokoreçleri tavaya alarak, kuvvetli bir ateşte kavurmaya başlıyoruz. Kuvvetli ateşte pişmesi, kokoreçlerin lezzetini muhafaza etmesini sağlayacaktır. Kokoreçleri  bir süre kuvvetli ateşte ters yüz ederek pişirmeye devam ediyoruz. Kuzu kokorecimiz piştiği zaman, tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz.Daha sonra ince ince doğranan domatesleri ve kırmızı biberi ilave ediyoruz. Bu şekilde domatesler pişene kadar, kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra isteğe göre göz kararı olarak baharatlarını ilave ediyoruz. Karıştırarak kokoreçi kavurmaya devam ediyoruz.Ve 2 dakika daha kavurduktan sonra ateşten alıyoruz. Dilerseniz tabakta, dilerseniz ekmek arası olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.