Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Özellikle davet yemeklerinde ana yemek olarak mutlaka et ya da tavuk tercih edilmektedir. Tavuk tercih edenler için ise fırında beşamel soslu tavuk doğru bir tercih olacaktır. Fırında beşamel soslu tavuk tarifi içinde sos ve bolca baharat bulunmaktadır. Oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektedir. Yemeğin lezzetli olması için baharat ve sos ayarına dikkat edilmesi gerekir.

Malzemeler

Fırında beşamel soslu tavuk için gerekli malzemeler:

• Kuşbaşı tavukgöğsü 500-600 gram
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz.

Beşamel sos malzemeleri

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı soğuk süt
• Rendelenmiş kaşar peyniri 100-150 gram
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber.

Yapım Tarifi

İlk olarak tavukgöğsü taze çekilmiş karabiber ve tuz ile iyice harmanlanmalıdır. Harmanlama sonrası tavuklar sotelenmelidir. Soteleme işlemiş zeytinyağı ile kızdırılmış tavada ve yüksek ateşte olmalıdır. Soteleme işleminden sonra tavuklar fırın tepsisine alınır. Daha sonra beşamel sos hazırlanmalıdır. Beşamel sosun hazırlanması için ilk olarak tereyağın bir tencerede eritilmesi gerekir. Eriyen tereyağının üzerine un ilave edilir. Edilen un ile tereyağı bir çırpıcı yardımıyla iyice kavrulur. Kavrulan unun üzerine soğuk süt ilave edilip çırpma işlemine devam edilir. Baharatlar eklenir. Sos kıvam alana kadar iyice çırpılır. Kıvamı tutturulduktan sonra tavukların üzerine dökülür. Tavuklarına üzerine beşamel sos iyice yedirilmelidir. Beşamel sos sonrasında üzerine kaşar eklenmeli ve önceden ısıtılmış olan fırına yerleştirilir. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. Yemek 20 ile 25 dakika arasında pişme süresine sahiptir. Bu yemekte önemli olan beşamel sosunun topaklanmamasıdır. Ayrıca istenilen garnitürler eklenebilir.