Fırında Kekikli But Pirzola Tarifi

Et ve tavuk yemeklerinin vazgeçilmezi olan kekik ile tavuk budunun fırınlanmasıyla hazırlanan enfes lezzet fırında kekikli but pirzola tarifi oldukça pratik bir yemektir. Akşam menülerinin gözde yemeklerinde olan tavuk ile aromasıyla bütün mutfağı kaplayan kekik harmanıyla yapılan yemek, yanında tereyağlı sade bir pirinç pilavıyla konuklara da sunulabilen bir lezzettir.

Fırında Kekikli But Pirzola İçin Malzemeler

• 6- 7 tane tavuk but pirzola
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• 3- 4 diş sarımsak
• 5- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı su
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Bir yemek kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Fırında Kekikli But Pirzola Yapılışı

Derin bir karıştırma kabına domates salçası, biber salçası, ezilmiş sarımsak, sıvı yağ, su, tuz, kekik ve karabiber eklenerek iyice karıştırılır. Sos malzemelerinin kendi içinde homojen olarak karıştırılması önemlidir. Daha sonra tavuk etler eklenir ve güzelce harmanlanır. Sosun tavuk etlerinin her yerine iyice değmesi gerekmektedir. Daha sonra kap üzerine streç film veya kapak ile kapatılarak buzdolabında dinlenmeye bırakılır. En az iki saat dinlenmesi gereken karışım, ne kadara çok dinlenirse, sosu o kadar iyi çekecektir. Böylece daha da lezzetli olacaktır. Dolayısıyla akşamdan da hazırlanıp buzdolabında ertesi gün akşama kadar bekletilebilir. Yeteri kadar bekleyen karışım fırın tepsisine dökülür ve 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişirme işlemini fırının durumuna göre kontrollü yapmakta fayda vardır. Suyunun azalması durumunda tepsinin bir köşesinden azar azar kaynar su eklenebilir. İyice kızaran tavuklar fırından çıkarılıp ilk sıcaklığı gidinceye kadar bekletilir. Ardından servise hazırdır.