Fırında Peynir Soslu Sebze Tarifi

Sebze yemekleri yaz aylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Hem hafif yemekler olmaları hem pratik olmaları hem de kalori yönünden hafif olmaları bu yemekleri daha da cazip hale getiriyor. Fırında peynir soslu sebze tarifi de çok pratik ve hafif bir yemek olarak yaz akşamlarında yanında makarna ve soğuk bir limonata ile servis edilebilir. Yemeğin özellikle sıcak servis edilmesi gerekir. Çünkü üzerinde bulunan peynir yemek soğuduğunda sertleşip yemeğin sunumunu bozabilir.

Malzemeler

• Bir adet kuru soğan
• Bir adet kabak
• Bir adet patates
• Bir adet kara köy kabağı ya da sarı kabak
• Bir adet domates
• 2- 3 diş sarımsak
• Bir yemek kaşığı zeytin yağı
• Bir miktar doğranmış taze biberiye
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam kekik
• Üzeri için mozzarella peyniri, kaşar peyniri, Kars kaşarı ya da eriyebilen her hangi bir peynir

Tarifi

Yemeğin tarifine öncelikle soğanı halka halka doğrayıp, sarımsakları da ezerek bir tavada kızdırılan zeytinyağı ile soteleyin. Daha sonra kare ya da dikdörtgen bir boramın tabanına hazırlanan bu sosu sürün ve kabuklarını soyup bol suda yıkadığınız patates, domates ve kabakları halka şeklinde ince ince dilimleyiniz. Akabinde tabanını özel sosla yağladığınız borcamın içine sırası ile bütün sebzeleri yerleştiriniz. Üzerine ise tuzunu, küçük küçük doğranan taze biberiyesini, kekiğini ve karabiberini serperek alimünyum folyo ile kapatınız. Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında ortalama 15 dakika pişirin ve fırından çıkararak rendelediğiniz peynirleri her tarafına eşit olacak şekilde üzerine serperek tekrar fırına koyun. Peynirler kızarana dek fırında tutulan peynir soslu sebze yemeği hazır demektir. Fırından alınız ve sıcak servis ediniz.