Fırında Zeytinyağlı Lahana Tarifi

Zeytinyağlı yemek yapmayı severlerin en sık yaptığı tariflerden birisi de fırında zeytinyağlı lahana tarifi olmalı. Lahana ile zeytinyağının buluşmasını pek çok farklı şekilde denemiş olabilirsiniz. Ancak işin içine fırında pişirme tekniği de girince ortaya dayanılmaz bir lezzet tabağı ortaya çıkıyor. Bu tarifi özellikle ana yemeklerin yanında tercih etmelisiniz.

Malzemeler

• Orta büyüklükte beyaz lahana
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 adet limon
• 1 adet portakal
• 100 gr kuru kayısı
• 100 gr taze badem
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Tarifi

Orta boyda aldığınız beyaz lahanayı temizlemek ve de sertliğini almak için bir kapta suyun içerisine koymalısınız. Lahanayı istediğiniz gibi parçalara ayırarak bu su dolu kabın içine alıp, üzerine de 2 yemek kaşığı elma sirkesi koymaklasınız. Lahanalar yumuşarken, bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökmelisiniz. Isınan tavada zeytinyağının kokusunu almaya başladığınız an tüm bademlerinizi tavaya almalısınız. Bademleri yaklaşık olarak 3 dakika boyunca tavada karıştırmalısınız. Bademler kızarırken, kuru kaysıları dilediğiniz büyüklüklerde doğrayarak o tavanın içine alabilirsiniz. Aynı tavada yapacağınız işlemler henüz bitmedi. Bir kenarda sizleri bekleyen limon ve de portakalların kabukları ı önce rendelin devamında da sularını sıkın. Her ikisinin de sularını ve de kabuklarını aynı tavanın içine alarak bir dakika boyunca kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Suda bekleyen lahanaları alarak ince ince doğrayın. Soğanları da aynı incelikte doğrayarak bütün karışımın bulunduğu tavaya alıp, tuz, toz şeker, karabiber ve de kırmızıbiber eşliğinde 2 dakika karıştırıp bir fırın kabına bütün