Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Nar gibi kızarmış hem sunumu ile hem de lezzeti ile misafirlerinizi mest edecek hasır börek tarifi ile sıradan böreklerden vazgeçilecek. Mis gibi, kıyır kıyır bir lezzet, hasır görünümü ile harika bir sunumu olan börek biraz uğraştırsa da sonuç muhteşem olacaktır. Üstelik alışılmış börek malzemeleri ile değişik sunum arayışında olanlara bir alternatiftir.
İç harcı için:
Üzeri için:
İlk önce hamur yoğrulup dinlenmeye bırakılır. Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve maya alınarak 4-5 dakika kadar beklenir. Maya kabarmaya başlayınca un hariç bütün malzemeler eklenir ve karıştırılır. Daha sonra un eklenir. Yaklaşık 4,5 su bardağı un alacaktır. Fakat unu kontrollü koymak gerekiyor. Yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde yoğurma işlemine devam edilir. Daha sonra üzerine bir bez örtülerek 60 dakika mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken iç harç için maydanozlar doğranır ve peynir ile karıştırılır. Gerek duyulursa tuz da eklenir. Fırın tepsisinin tabanı ve kenarları yağlanır. Mayalanan hamur ikiye ayrılır. Bir parçası tepsiye döşenir ve üzerine harç dökülür. Diğer parçası da uzun ince şeritler elde edilecek şekilde oklava ile açılır. Şeritler ilk önce boylamasına dizilir. Enlemesine dizilecek olan şeritler de bu şeritlerin bir altından bir üstünden geçecek şekilde tamamlanır. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağdan oluşan harç sürülerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!