Hurmalı Fındıklı Kek

Deneyenlerin yeniden denemek için sabırsızlandığı kek tariflerinden biri olan hurmalı fındıklı kek ile misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Uzun süre saklama imkanı sağlayan ve bayatlamayan bu kek tarifi ile beklenmeyen misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Özellikle çocuklar için faydalı olan bu keki onlara yanında tazecik süt ile servis edebilirsiniz.

Hurmalı Fındıklı Kek Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kakao aromalı puding
• Yarım paket vanilya aromalı puding
• 1 çay bardağı süt
• 10 adet hurma
• 1 çay bardağı fındık içi
• Bir paket kabartma tozu (10 gr)
• 2.5 su bardağı kadar un

Çikolatalı Sos Malzemeleri

• 25 ml krema
• Yarım çay bardağı kadar toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket bitter çikolata

Hurmalı Fındıklı Kek Hazırlanışı

Öncelikle 4 adet yumurta bir kap içerisine alınır. Daha sonra 10 adet hurma küp şeklinde doğranır ve ayrı bir kâse içine alınır. Daha sonra bu kâsenin için elenerek un eklenir. Pudingler de eklenerek toz karışım iyice harmanlanır. Daha sonra yumurta koyulan kaptaki yumurtlar iki kat kabaracak şekilde mikser ile çırpılmaya bırakılmalıdır. Daha sonra kabaran yumurtaların içine süt ve ay çiçeği yağı eklenerek bir süre daha karıştırılır. Hazırlanan bu sıvı karışım toz halinde olan karışıma çok az şekilde eklenerek çırpılmaya devam edilir. Böylece çok pürüzsüz bir görünüm oluşacaktır. Daha sonra hurma ve fındık içi eklenerek ıspatula yarımı ile bir kaç defa karıştırılır. Kek kalıbı 22-24 ölçülerinde olup ortası delik olmalıdır. Yağlanan kek kalıbının içine eklenen karışım önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Fırının derecesi 170 olmalı, pişme süresi ise 35-40 dakikayı bulmalıdır. Daha sonra pişen keki fırından çıkarıp ılıması için bekletin. Kekin çikolata sosunu tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte pişmeye bıraktıktan sonra sıcak olarak kekin üzerine dökün.