Kadayıflı Revani Tarifi

Hem çok hafif hem de çok lezzetli bir tatlı olan kadayıflı revani tarifi ile ikramlıklara yeni bir soluk kazandırmak mümkün. Sağlıklı ve nefis bir şerbetli tatlı arayanlar için son derece ideal. Akşam yemeklerinin üzerine yenilen ağır şerbetli tatlıların aksine son derece hafif bir tatlıdır. Özellikle kadayıf sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzet hem pratik hem de az bir malzeme ile yapılmaktadır.

Kadayıflı Revani Tarifinin Malzemeleri

• 4 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı ılık su veya ılık süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı un
• 200 gram kavrulmamış kadayıf kadayıf
• 1 paket kabartma tozu
• Portakal ya da limon kabuğu rendesi

Şerbeti İçin:

– 3 su bardağı toz şeker

– 3 su bardağı su

– 1 dilim limon

– 5-10 damla limon suyu

Kadayıflı Revani Tatlısının Yapılışı

Kadayıflı revani tarifi için önceden buzlukta dondurulmuş kadayıfa ihtiyaç vardır. Bir gece öncesinden buzluğa koyulan kadayıf daha rahat ufalanacaktır.

Tatlının şerbeti için 3 su bardağı su ile 3 su bardağı toz şeker tencereye alınır. Yüksek ateşte kaynamaya başlayınca altı kısılır ve 10 dakika kadar kaynayarak yoğunlaşması beklenir. Yoğunlaşan şerbete limon suyu ve limon dilimi eklenir. Soğuması için ocaktan alınır.

Kek harcı için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Şeker tamamen eridikten sonra, sıvı yağ, süt, irmik, portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozu eklenerek sıvı bir harç elde edilir. Son olarak da ufalanmış kadayıflar eklenir. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan kekin ilk buharı gittikten sonra, soğumuş şerbet üzerine gezdirilir. Revani şerbetini çektikten sonra servise hazırdır.