Karnabahar Pizzası Tarifi

Bu yazımızda sizlere karnabahar pizzası tarifi ile alakalı bilgi vereceğiz. Pizza fakat hamur işi değil. Bu pizza, tabanı da dâhil bütün lezzetini tamamen sebzelerden alıyor. Birçok faydası olan karnabaharı, çocuk veya büyük herkese sevdiriyor, düşük olan kalorisi ile pizza yemenin keyfini yaşatıyor. Şimdi üzeri domates sos ve yanı sıra mantar dilimlerinin süslediği karnabahar pizzası tarifi.

Karnabahar Pizzası Malzemeleri

• 1 tane küçük boy karnabahar
• 1 tane yumurta
• 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
• 1/2 çay kaşığı miktarında tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığında baharat karışımı (isteğe göre; kekik, tatlı kırmızı biber)

Domates Sosu İçin

• 2 yemek kaşığında domates salçası
• 1 yemek kaşığı acılı sos
• 1 yemek kaşığında ılık su
• 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

​​​​​​​ Karnabahar Pizzası Yapılışı

Pizza tabanı için; sert kök kısımları ayıklanan karnabahar çiçekleri ayrılır.

Bol suda yıkanıp, blenderdan geçirilip kum haline getirilmelidir. Ekmek kırıntısı şeklinde gözüken karnabaharlar, kaynar su dolu tencerede kısa sürede haşlanmalıdır.

Bir kevgirle tel bir süzgece alınan haşlanmış karnabaharların üstüne bastırarak fazla suyu çıkarılmalıdır. Haşlanmış karnabaharlar; tuz, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, taze karabiber ve baharat karışımı ile derin bir kasede karıştırılarak hamur haline getirilir.

Yapılan bu pizza tabanı yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine yayılmalıdır. Basit ve pratik olan bu pizza sosu için; domates salçası ve acı sos ılık suyla karıştırılıp kıvamı açılmalıdır.

Hazırlanan pratik domates sosu bir kepçe yardımı ile pizza tabanının orta kısmından kenarlara doğru yayılmalıdır. Domatesler halka şeklinde incecik dilimlenmelidir. Üzeri nemli bir bezle silinen mantarlar da ince ince kesildikten sonra pizzanın üzerine yerleştirilmelidir. Son olarak rendelenmiş olan mozzarella peyniri pizzanın üzerine serpiştirilmelidir hazırlanan pizzayı daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 ile 25 dakika kadar pişirilmelidir.