Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Hem çay saatlerinde hem de akşam yemeklerinde yenilebilecek lezzetli yiyeceklerden biri de pidedir. Pidenin çok farklı yapılma şekilleri vardır. Biz de sizler için evlerinizde rahatlıkla yapabileceğiniz kavurmalı pide tarifi hazırladık. İşte detaylar:
Kavurmalı pide için gerekli olan malzemeler:
Kenarları için:
Kavurmalı pide için ilk önce bir kap içerisinde ılık süt, toz şeker ve maya karıştırılır. Karışımın içerisine un, zeytinyağı ve diğer malzemelerde eklenerek hamur kıvam alana kadar yoğrulur. Hamur oluştuktan sonra ılık bir yerde mayalanması için dinlendirilir. Pidenin iç harcı için bir tava ocağa alınır. İç malzemeler tava içerisinde kavrulur ve etlerin pişmesinin ardından kavurma işlemi tamamlanır. Kavurma işleminden sonra dinlenen hamur kenarları geniş olacak bir biçimde uzunca açılır. Burada hamurun şekil alması önemlidir. Sonrasında iç harç şekil verilen hamurun tam ortasına koyulur ve kenarları kapatılır. Hamurun kenarlarına eritilmiş olan tereyağı sürülür. Sonrasında 180 derece fırında yaklaşık olarak 40 dakika kadar pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Kavurmalı pide yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar sütün ve suyun ılık olmasıdır. Her iki malzeme ne sıcak ne de soğuk olmalıdır. Sonrasında hamur kıvam alınca yaklaşık olarak 1 saat kadar dinlenmelidir. Hamurun dinlenmesi mayalanması anlamına geleceği için ılık bir ortamda bu işlem yapılmalıdır.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!