Kıymalı Brokoli Tarifi

Brokoli pek çok kişinin tüketmeyi tercih etmediği ancak sağlığa oldukça faydası olan besinlerden bir tanesi olarak bilinir. Çorbasının, salatasının ve yemeğinin yapıldığı brokoli sebzesi kıymalı brokoli tarifi ile birlikte başka bir boyut kazanarak daha lezzetli bir hale getirilen ve akşam yemeğine çıkarılacak alternatif tariflerden bir tanesi olarak sofralarınızda yer alabilir.

Kıymalı Brokoli Malzemeleri

• 1 adet sivri biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet küçük boy brokoli
• 1 adet kırmızıbiber
• 2 adet orta boy domates
• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığından biraz az salça
• Sıvı yağ
• İsteğe göre baharat
• Tuz
• Kaynamış su

Kıymalı Brokoli Tarifi

Soğanlar yemeklik, biberler ve havuçlar küp küp olacak şekilde doğranır. Bir tavanın içerisine sıvı yağ alındıktan sonra kızması için biraz beklenir. Kızan yağın içerisine doğranmış olan sebzelerin tamamı koyularak kavurma işlemi yapılır. Sebzeler hacimlerini kaybettikten sonra üzerine kıyma ve salça da eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Küp küp doğranmış domatesler, baharatlar, tuz ve brokoliler de karışımın üzerine eklenir. Karışımın üzerine gelecek kadar su ilave edildikten sonra sebzelerin suyunu çekmesi için kaynamaya bırakılır. Su dengeli bir şekilde azar azar ilave edilerek eklenirse yemeğin lezzeti daha iyi olacağından ilk etapta fazla miktarda su eklenmemelidir. 15 dakikalık bir kaynama işleminden sonra brokoliler pişmiş ise ocağın altı kapatılarak ılınmaya bırakılır. Brokoliler pişmemiş ise ara ara ufak parçalar alınarak pişip pişmediği kontrol edilir. Yemek piştikten sonra ılınması için tavada bekletilmeye devam edilir. Ilındıktan sonra servis tabağına alınarak servise sunulur. Afiyet olsun.