Kremalı Pancar Çorbası Tarifi

Özellikle kış ayları için iyi bir tercih olan kremalı pancar çorbası, birçok yönden faydalı bir çorbadır. Pancar, A, B ve C vitaminleri açısından zenginidir ve antioksidan özelliğe sahiptir. Kansızlığa karşı iyi bir savaşçı olan pancar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve özellikle krema ile çok hoş bir lezzete sahip olur. Sunum açısından da çok şık sunumların yapılabileceği kremalı pancar çorbası tarifi sizler için derledik:

Malzemeler

• Kremalı pancar çorbası için gerekli olan malzemeler:
• 2 tane orta büyüklükte kırmızı pancar
• 3 tane orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 tane karabiber
• Birkaç adet biberiye yaprağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket krema (küçük)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi

Kremalı pancar çorbası için ilk önce bir tencereye sıvıyağ koyulur. Soğan ve havuçlar iri bir şekilde doğrandıktan sonra sıvıyağ ile kavrulur. Patatesler ve pancarlar da yine aynı şekilde iri iri doğranır ve kavrulan malzemelerin üzerine eklenir. Sonrasında biberiye, tuz ve karabiber taneleri de karışımın içerisine eklenir. Bu aşamadan sonra karışıma 1 litre kadar su eklenir ve su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır. Çorba kısık ateşte yaklaşık olarak 30 dakika daha pişirilir. Pişirme işleminden sonra bir çatal yardımı ile bütün malzemelerin pişip pişmediği kontrol edilir. Kontrol aşamasından sonra malzemeler içerisinde hiç tane kalmayana kadar çorba blender ile iyice karıştırılır. Çorbanın altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Krema, çorbanın altı kapandıktan sonra veya isteğe göre servis esnasında çorbanın içerisine eklenebilir. Krema tercihe göre servis esnasında çorba tabağa konduktan sonra bir kaşık yardımı ile çorbanın üzerinde gezdirilebilir. Kremanın ne kadar koyulacağı yine tercih meselesidir.