Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi

Mantar en çok tüketilen ve tercih edilen sebzelerden bir tanesi olarak Türk mutfaklarında yer almaktadır. Et ürünleri konusunda da tavuk en fazla tüketilen ürünlerden bir tanesi olarak bilinir. Bu iki lezzetin bir araya geldiği mantarlı tavuk sarma tarifi sofralarda farklı lezzetler denemek isteyen kişiler için ideal bir tariftir.

Mantarlı Tavuk Sarma Malzemeleri

• 1 paket mantar (yaklaşık 15 tane )
• 6 adet inceltilmiş tavuk bonfile
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 1 adet yeşilbiber
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• Tuz
• Zeytinyağı
• Karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi

Paketinden çıkarılan mantarlar tek tek soyulup ince ince doğranır. Soğanlar yemeklik doğranarak bir tavanın içerisine alınır ve sarımsaklar ile birlikte az yağda kavrulur. İnce ince doğranmış olan biberler soğanların üzerine eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Biberler hacimlerini kaybettikten sonra mantarlar eklenerek kavurma işlemi devam ettirilir. Mantarlar kendi sularını salıp çekmeye başladıktan sonra rendelenmiş olan domates de karışımın içerisine ilave edilir. Son olarak bütün baharatlar eklenir ve karışımın bir süre daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Tavuk dilimleri tezgâhın üzerine serilerek hazırlanmış olan iç harç orta kısma konulur ve sarma işlemi uygulanır. Sarılan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizilir. 1 yemek kaşığı salça önce yağda kavrulur ardından ise 1 çay bardağı su ile birlikte kaynatılır ve tavukların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 40 dakika kadar pişirilir. Üzeri kızarmış olan tavuklar fırından alınarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alınır ve servise sunulur. Afiyet olsun.