Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Hem pratik hem de lezzetli olan bu Marmelatlı Kurabiye, beş çayı yada kahvaltılarda tercih edilen, aynı zamanda misafirlere de güvenle servis edilebilecek bir kurabiye çeşididir ve yapımı da son derece basittir. Bu yazıda marmelatlı kurabiye tarifi ile ilgili gerekli tüm bilgileri öğrenebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1.5 ya da 2 su bardağı un
• 1 Su bardağı Pudra Şekeri
• 1 Su bardağı Mısır Nişastası

Üzeri için

• Vişne ya da Kayısı Marmeladı (ancak isteğe göre değişebilir)

Marmelatlı Kurabiye Yapılışı

İlk olarak derin bir kapta yumurta sarısı, tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri iyice çırpılır. Tüm malzemelerin birbirine geçmesi bu noktada önemlidir. İyice çırpılan sıvılar tarifi çok daha lezzetli bir hale getirecektir. Ardından ayrı bir kapta karıştırılan un ve nişasta bu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Malzemeler iyice karışmaya başlayınca hamur haline gelecektir. Bu noktada hamur kabın içerisinden çıkartılarak tezgâhta yoğrulmaya devam edilir. Daha sonra hamurdan küçük küçük parçalar alınır ve avuç içinin yardımıyla yuvarlar bir şekil verilir. Yuvarlak haline gelen hamurun ortasına parmak yardımıyla basılır ve küçük bir çukur oluşturulur. Bu noktada çay kaşığından ya da şişe kapağından da yardım alınabilir. Tüm hamura bu yöntemlerle şekil verdikten sonra tepsiye dizilir. Ardından önceden ısıtılan 165 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Bu noktada 15 dakika yeterli olmalıdır ancak fırından fırına göre değişiklik gösterebilir. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerindeki o boş kalan kısma arzuya göre istenilen meyvenin marmeladı ilave edilir. Daha sonra marmeladın akmaması için tekrar fırına verilir ve bir beş dakika daha pişirmeye devam edilir. Ardından çıkartılır.