Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Pide, her ne kadar kebapçıların ya da bazı restoranların listesinde bulunan bir fırın yemeği olarak gözükse de ev ortamında da pide yapmak aslında oldukça kolaydır. Bu tarif sayesinde konuklarınıza ve ailenize farklı lezzetler tattırabilir ve ev ortamında yapılan peynir ve sebze dolgulu pide tarifi ile ustalığınızı konuşturabilirsiniz.
İç Harcı İçin Malzemeler:
Öncelikle pide hamuru için unu derin bir kaba aktarın (eleyerek aktarmanız daha iyi sonuçlar almanıza olanak sağlayacaktır). Sonrasında tüm kuru malzemeleri ekleyin (yani tuz, kuru maya). Bu malzemelere de kıvamını oluşturabildiğiniz kadar yavaş yavaş ılık su eklemeye başlayın. Eklenen bu malzemeleri ay çiçek yağı ile yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Tüm malzemelerin bir müddet sonra hamur halini aldığını göreceksiniz. Hamurunuzu homojen bir şekilde yoğurduktan sonra mayalanması için 30 – 40 dakika boyunca üzeri bezle örtülü bir şekilde kenarda bekletin. Bu sırada da iç malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Peynir, biber, önceden kavrulmuş kıyma ve domatesleri birbiri ile karıştırın. Bu karışıma daha sonra karabiber, pul biber ve tuz gibi baharatları da ilave edin. Bu esnada mayalanmış olan hamurunuzu da güzelce altıya ya da porsiyonlarının büyüklüğüne göre 7 – 8’e bölün. Her bir hamuru pide şekline getirin ve iç malzemesini yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ilave edin ve kenarlarına yumurta sarısı sürerek 250 derecelik fırında pişmeye bırakın.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!