Portakal Soslu Kereviz Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan kerevizi birçok kişi yemekten hoşlanmasa da bu tarifle kereviz sofralarınızın vazgeçilmesi arasında yer alacaktır. Portakal soslu kereviz tarifi herkes farklı şekilde uygulayabilir. Aşağıda detaylı bir şekilde malzemeler ve yemeğin yapılışı hakkında bilgi vermekteyiz.

Malzemeler

• 2 adet kereviz
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 10 adet ufak soğan(arpacık soğan)
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 su bardağı portakal suyu(taze sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Maydanoz

Yemeğin Yapılışı

Öncelikle kerevizleri soyup küp küp doğrayarak kararmamaları için limonlu suda biraz bekletmeniz gerekmektedir. Patatesleri de küp küp doğrayıp aynı suda biraz kerevizlerle birlikte bekletebilirsiniz. Bu iki lezzetin de birbiri ile özdeşleşmesini sağlayacaktır. Bir tencereye soyup temizlediğiniz soğanları alın, soğanları zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduktan sonra sırayla havuç, suyunu süzdüğünüz patates ve kerevizleri ekleyin ve bir kaç dakika karıştırın. Bu şekilde kereviz ve patatesler biraz yumuşamış olacaktır. Daha sonra portakal suyu, şeker ve tuzu ekleyip az daha pişmeye bırakın. Bu durumda sebzelerin yumuşadığını çok iyi kontrol etmelisiniz. Süre burada çok önemlidir. Az pişirirseniz sebzeleriniz diri kalır kereviz kokusu rahatsız eder. Çok pişirirseniz de patatesleriniz ezilir. Bu süreyi çok iyi hesaplamak gerekiyor. Sebzelerin pişiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatın. Bu aşamada kerevizinizi mutlaka ayrı bir kaba almanız gerekir. Çünkü tencerede bırakırsanız diri kalmaz ve birbirine yapışır bu da hoş bir görüntü oluşturmaz. Ayrı bir kaba aldığınız portakallı kerevizinizi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da üzerine hafif zeytinyağı gezdirin bu yemeğinize parlaklık verecektir. En son aşamada da ince ince doğradığınız maydanozları yemeğin üzerine serpiştirin. Maydanozları çok ince doğramalısınız.