Siyah Pirinç Pilavı Tarifi

Uzakdoğu mutfağına ait olan ve pek aşina olmadığımız siyah pirinç pilavı, sahip olduğu yüksek besin değeri ile dikkat çekmeye başlarken beyaz pirinci de tahtından edecek gibi görünüyor. Aroması ile de beyaz pirinçten daha farklı bir tat bırakan siyah pirinç, sofralardaki önemini arttırmaya devam ediyor. Sizlerle paylaşacağımız siyah pirinç pilavı tarifi ile siz de bu leziz ve faydalı besine sofralarınızda yer verebilirsiniz.

Siyah Pirinç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 bardak siyah pirinç
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım kaşık zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Tercihe göre tuz
• 3 bardak kaynamış su

Siyah Pirinç Pilavı Tarifi

Öncelikle siyah pirinci yaklaşık 20 dakika kadar suda bekleterek nişastasının çıkmasını sağlayın. Ardından birkaç defa sudan geçirerek yıkayın ve süzün.

Pilav tenceresinin içerisinde tereyağını eritin. Zeytinyağını da ekleyip üzerine siyah pirinci ilave edin. Pirinci yağ ile birlikte hafif kavurduktan sonra kaynamış olan suyu ekleyin ve sonrasında da tuz ile şekerini ilave edin. Siyah pirinç çok fazla yağ çekmediği için yağ ölçüsünü yeterli derecede kullanmanız çok önemlidir.

Pilav kaynamaya başladıktan sonra altını en kısık ayara getirin ve yarım saat kadar kısık ateşte pişmesi için bekleyin. Siyah pirincin pişme süresi beyaz pirince göre biraz daha uzundur. Pişen pilavın altını kapatarak dinlenmeye alabilirsiniz. Pişen siyah pirinç pilavınızı 10 dakika kadar dinlendirmeniz yeterli olacaktır. Bu süre içerisinde pilav, tencerenin içindeki nemi alır ve sonrasında size tane tane bir pilav sunabilme olanağı tanır. Enfes lezzetteki siyah pirinç pilavınız artık hazır, et ya da tavuk yemeği ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.