Siyez Bulgurlu Pilav Tarifi

Ana vatanı Kastamonu olan siyez bulguru ile yapılan bu lezzet Karadeniz yöresine aittir. Kastamonu havasının ve doğallığının kattığı tabii yapı ile bütünleşen hazzın damaklarınıza sunulması oluşturulur. Kastamonu’ya has bir bulgurdur.

On binlerce sene önce Anadolu’nun tabii tohumları ile ekilen ürün sadece Kastamonu’da kaldı. Sadece bu il sınırlarında yetişen buğdaya da siyez adı verilir. Kastamonu halkının doğal yöntemler ile ürettikleri bu doğal mahsul ile yapılan pilav da hem doğal hem de lezzet katan yemekler yapılabiliyor.

Siyez Bulgurlu Pilav Tarifi Malzemeleri;

• 1 bardak siyez bulguru
• 1 kaşık Tereyağı
• 2 bardak sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 bardak zeytinyağı
• 1 zerdeçal
• 1 pul biber
• 1 diş sarımsak
• 1 bardak domates suyu
• Salça
• Tuz
• Kaynar su

Hazırlama Süreci;

Siyez bulgurlu pilav tarifi takribi yarım saat sürer.

Nasıl Yapılır; 

Coşturun Bulguru

Bulgurları yıkayın. Siyez bulgurlarını bir tencereye koyun. Üstüne iki su bardak sıcak su ilave edin. Çeyrek dakika kadar bekletin. Sonrasında suyunu süzüp bekleyin.

Sebzeyle Siyez Coşkusu

Tencereye tereyağını koyup eritin. Biberleri güzelce yıkayın. İnce bir şekilde kıyın. Soğanlarına temizleyin. İnce bir şekilde kıymanız gerekir. Tencereye ilave edin. Sarımsağı da güzelce temizleyin. Sarımsağınızı da ince bir şekilde kıyın. Zeytinyağını da ilave edin. Hafifçe kavurun. Ateşin hafif olmasına dikkat edin. Hafif ateşte kıvama gelen karışıma domates suyunu ve salçayı da katın. Bir iki dakika pişirin.

Buluşma Vakti Gelsin

Süzülen siyez bulgur ile karışım kıvamını bir araya getirin. Tuzunu ilave edin. Kontrolünü de sağlayın. Baharatı da katın. Kaynar suyunu da ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte pişirin. Çeyrek saat kadar ara sıra kontrol ile pişirin. Suyunu çekince ateşi kapatın. Demlemeye bırakın. Afiyet olsun.

Pişirme Süresi;

Siyez bulgurlu pilav tarifi tüm aşamalarının bitim süresi takribi olarak yarım saati bulur.

Kaç kişilik;

Siyez bulgurlu pilav tarifi takribi beş kişiliktir.

Servis Önerisi;

Siyez bulgurlu pilav tarifi serviste şekil gözetebilirsiniz. Üzerine olmaz ise olmazı karabiberdir. Yanında da ya turşu ya yoğurt ya da cacık ile ayran iyi gider.

Kaç Kalori:

Siyez bulgurlu pilav tarifi takribi olarak 250 kalori içerir.