Siyezli Tavuk Çorbası Tarifi

Çocuklarında çok hoşuna gidecek, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba. Yapılışı da oldukça kolay olan pratik bir tarif. Malzemeleri hem ekonomik hem de rahatlıkla dilediğiniz yerden kolaylıkla temin edebilirsiniz. Anadolu çorbası olarak da bilinen bu çorbayı sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz. On beş dakika içerisinde çorba sofranızda. İşte, siyezli tavuk çorbası tarifi.

Malzemeler

• 1 bardak mercimek
• 1 fincan siyez bulguru
• 1 fincan pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı domates, biber salçası
• Bir miktar tuz
• Sosu için
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;

İnce ince doğramış olduğunuz kuru soğanları, zeytinyağı ile kavurun. Eklemiş olduğunuz salça karışımı ile de kavurmaya devam edin. Salçanın yanmamasına özen gösterin. Geriye kalan malzemeleri de ilave ettikten sonra üzerine beş bardak kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın. Yaklaşık kırk dakika kaynadıktan sonra çorbanız hazır. İsteğinize bağlı olarak rondodan geçirebilirsiniz. Malzemeleri minik minik doğramanız durumunda rondaya gerek kalmayacaktır. Ayrı bir kapta ya da cezvede sos hazırlıklarınızı yapın. Tereyağı, nane ve kırmızı toz biberi ilave ettikten sonra tereyağı eriyene kadar tutmanız yeterlidir. Kâseye aldığınız çorbanın üzerine bir miktar dökebilirsiniz. Soğumadan tüketmeniz tercih edilir. Besleyici oranı yüksek fakat kalori oranı düşün olan bu çorbanın bir kâsesi 145 kaloridir. Diyetteki kişilerde rahatlıkla tüketebilir. Çocuklarda besleyici yönünü arttırmak için pişme aşamasında içerisinde su miktarının yarısı olacak şekilde kemik ya da et suyu ilavesi yapılabilir. Yemek yemeği ve çorba tüketmeyi çok sevmeyen çocuklar ve yetişkinler içinse vitamin niteliği taşır. Ramazan aylarında da tok tutması açısından tercih edilen bir çorbadır.