Zeytinli Puf Poğaça

Çok beğeneceğiniz ve günlerinizden eksik etmeyeceğiniz bir tarif olan zeytinli puf poğaça. İstediğiniz gibi şeklini verip sanki farklı bir tarifmiş gibi çeşit yapabilirsiniz. Yapımı çok kolay ama bir o kadar da lezzetli olan bir poğaça tarifidir.

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta, sarısını üzeri için ayırın
• Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı kadar tere yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Poğaçanın içine koymak için
• Zeytin (zeytinli poğaçayı isterseniz ezme isterseniz dilimlenmiş zeytin ile yapabilirsiniz.)

Yapılışı

Hamurumuza başlamadan önce bir su bardağı süt ve bir su bardağı suyu karıştırıp ocağa alın. Mayanın hemen kabarması için süt ve suyu ısıtın. Ocaktan aldığımız süt ve suyu yoğurma kabına koyup, üzerine maya ve şeker ekleyin. 10 dakika kadar mayanın kabarıp erimesi için bekleyin. Eğer su soğuk olursa mayalanma işlemi uzun sürebilir ve mayanın erimesi zorlaşır. Evinizde hangisi var ise yaş maya veya instant maya kullanabilirsiniz. Daha sonra içine sıvıyağ, tere yağ, tuz ve yumurtanın beyazını katın. Unu eklemeden önce bunları biraz karıştırın. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamurunuz ne kadar katı olursa poğaçanız da o kadar sert olacaktır. Bu yüzden hamur ele yapışmayı bırakınca un katmaya devam etmeyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurunuzu dinlenip kabarması için yaklaşık bir saat kadar ılık bir yerde bekletin. Kabaran hamuru içindeki hava kabarcıklarının gitmesi için tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler yapın. İçine zeytin dilimleri veya zeytin ezmesini koyarak yuvarlayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları mayalanması için yaklaşık yarım saat ılık bir yerde dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı ve susam atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.