sosyallezzet.com Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Hazırlık süresi: 15 Dakika
Pişirme süresi: 25 Dakika
Zorluk: orta
Servis: 4 Kişi

Öğün - yemek zamanı: Akşam Yemeği
Gönderen: admin
Yayınlanma: 25 Ekim 2015

3 Adet: Kereviz
1 Adet: Soğan
1/2 Adet: Portakal
1 Tutam: Dereotu
500 gram: Garnitür
1 Çay bardağı: Zeytinyağı
1 S.B.: Su
2 Adet: Kesme Şeker
1 Ç.K: Tuz

Kereviz mevsimi geldi çattı! Kereviz severler için Kasım ayı kereviz dönemi olduğu için lezzetli geçer. Kerevizi sevmemiz için bir çok neden var onlardan bazıları :

Yüksek Tansiyon: Eski zamanlardan günümüze yüksek tansiyonu düşürmek için tüketilen kerevizin bu faydası son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalarla da desteklenmektedir.

Kanser: Illinois Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kerevizde bol miktarda bulunan “apigenin ve luteolin” adlı flavonoidler, özellikle pankreas kanseri tedavisinde, kanserli hücrelerin üremesinin durdurulması ve tümörün küçülmesi için etkili olabilir.

Kolesterol: Chicago Tıp Fakültesi tarafından yapılan bir çalışmaya göre kereviz yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı sebzeler arasında yer alıyor. Kerevizin yüksek kan basıncını düşürmeye yarayan bileşeni “phthalide”ın aynı zamanda kolesterolü de düşürdüğü bu çalışma sonucunda belirlenmiş. Çalışmanın sonuç raporunda, günde 4 adet kereviz sapı yemenin kolesterolü %7 oranında düşürdüğünün altı çiziliyor.

Sindirim: Yüksek miktarda suda çözülebilen besin lifi içeren kereviz sindirime bağlı kabızlık gibi sorunların giderilmesi için kullanılabilir. 1 kase dilimlenmiş kereviz sapı günlük besin lifi ihtiyacının yaklaşık %10’unu (1.6 gr) içerir. Günlük beslenmenize 2-3 adet kereviz sapı ekleyerek kabızlıktan korunabilirsiniz.

İdrar Söktürücü: Güçlü bir idrar söktürücü olan kereviz vücudu toksinlerden temizlemek ve fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olarak sıvı dengesinin sağlanması için yenebilir.

İltihaplı Hastalıklar: İltihaplı hastalıklar üzerine yapılan araştırmaların sonuçlarının yayınlandığı “Inflammatory Research Journal”e göre kerevizde bulunan bazı flavonoidler iltihabın önlenmesine ve azaltılmasına yardımcı oluyor. Bu özelliği ile kereviz, romatizma gibi iltihaplı hastalıkların belirtilerinin hafifletilmesi için tüketilebilecek sebzeler arasında gösteriliyor.

Kereviz ayrıca adet sancılarını azaltıcı, bazı alerjik etkileri hafifletebilir ve eğer uyku sorununuz varsa sakinleştiri bir özelliğiyle rahat bir uyku çekmenizi sağlayabilir.

Kaynak site : http://iyigelenyiyecekler.com/kerevizin-faydalari/#sthash.AA0A1EbR.dpuf

Bu kadar faydaları olan bu sebzenin gelelim tarifine: Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır ?

Kerevizin saplarını kesin.
Kök kısmını keskin bir bıçakla, fazla derine inmeden kesin. Sonra döndürerek soyun.
Kerevizi bekletecekseniz, temizlemeden önce veya temizledikten sonra bol limon sıkılmış suya koyun.
Zeytinyağını tencereye dökün. Ocağı orta açın. Rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş soğanı soteleyin.
Tuz serpin. Ardından garnitürü ilave edin. Biraz karıştırın.
Kerevizleri ekleyip karıştırın. Kesme şeker ve bir miktar daha tuz ilave edin.
Yarım portakalı tencereye sıkın. Bir bardak su koyun. Orta ateşte pişmeye bırakın.
Kerevizlerin altı piştikten sonra ocağı kısıp 20 dakika daha pişirin.
Zeytinyağlı kerevizi oda sıcaklığında bir süre dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!