Uzakdoğu yemekleri arasında öyle tarifler var ki garip görünümleri bir yana asla ben yemem diyebilirsin. Tam olarak 5 tane Uzakdoğu sokak yemekleri tanıtacağız.
Tarantula Kızartması
Büyük bir tarantula tüylü bacaklara sahip ve zehirli bir hali vardır. Tarantula kızartması Kamboçya mutfağında kızartılmış şekliyle çoğunlukla sokaklarda satılmaktadır. Tarantula kızartmasını sunarken sos hazırlanmaktadır. Sos içinde sarımsak ve bol tuz bulunmaktadır. Hazırlanışı ise kızgın bir yağa tarantula atılarak kızartılıyor. Kızartılmış tarantulanın ise sadece kolları ve üst gövdesi yenmektedir. Sunum aşamasında ise kırmızı biber ve bol acılı ekşili sos ile servis edilmektedir.
Sannakji Yemeği
Sanakji bir Kore mutfağı yemeğidir. Çiğ olarak tüketilen bu yemekte ahtapotlar canlı bir şekilde tüketilir. Ahtapotların üzerine susam yağı dökülmektedir. Çeşitli soslar yardımıyla küçük çubuklara sarılarak yenmektedir. Koreliler tarafından fazla bir şekilde tüketilen turistlerin Kore’de fazlaca denediği bir yemek türüdür. Tüketilirken ağızda veya boğazda yapışmalara sebep olmaktadır.
Casu Marzu Yemeği
İtalya’da fazla bir şekilde rağbet gören yemekte canlı sinek larvalarıyla dolu fermente bir koyun peyniri oldukça sert ve aromalı bir tada sahiptir. Pecorino peynirlerinin üst kısımları kesildikten sonra sinekler peynirin üzerine yumurtlaması sağlanır. Bir dişi sinek üç yüzden fazla yumurtlar. Bu yumurtalar kırıldıktan sonra larvalar peyniri yemeye koyulurlar. Bazı tüketicileri ise peyniri larvası olmadan tüketmeyi tercih ediyorlar. Bu bağlamda peynirin kapalı bir kese kağıdında bekletilmesi gerekmektedir. Oksijensiz kalan larvalar kese kâğıda zıplarlar ve kese kağıdından sesler çıkar. Bu sayede peynirin tüketilmesi gerektiği haberini alırlar.
Durian Yemeği
Meyve görünümlü ve deniz kestanesi benzerliğiyle dikkat çekmektedir. Sarı rengi sayesinde fazlasıyla lezzetli bir his uyandırsa da havaalanlarına girişi yasaklanmıştır. Kokusunun çürümüş bir ete benzediği söylenmektedir. Bu kadar kötü kokuya sahip olmasına rağmen Çin de fazlasıyla rağbet görmektedir.
Cicada Yemeği
Tadı patatese benzeyen haşlaması ve kızartması yapılan yemek çeşididir. Çin’de rağbet gören şişlere geçilerek közde pişirilmektedir. Protein açısından da çok zengindir.
Yazımıza son verirken kararın kesinlikle bu yemekleri asla tüketmem diyebilirsin ancak çoğu Uzak Doğu Ülkeleri bunları gerçekten tüketiyorlar. Bu yemeklerin çoğunu Uzakdoğu mutfağı İstanbul’da restaurantta bulabilirsin.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!