Zeytinyağlı Havuç Dolması Tarifi

Kış aylarında yaygın olarak tüketilen havuç, zengin A Vitamini içeriğine sahiptir. Özellikle gözlere iyi gelen havucun, faydaları oldukça çoktur. Bununla birlikte Türk Mutfağı’nda birbirinden lezzetli havuçlu tarifler yer alıyor. Bunlardan biri de farklı sunumu ve lezzetiyle kış aylarında sık sık yapılan dolma tarifidir. Zeytinyağlı havuç dolması tarifi diğer dolmalardan çok farklı görselliğe ve tada sahiptir.

Zeytinyağlı Havuç Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 6-7 adet iri havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
  • 1.5 su bardağı kaynar su
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber

Zeytinyağlı Havuç Dolmasının Tarifi

İlk olarak havuçlar yıkanır ve dış kabuğu soyacak yardımıyla soyulur. Havuçlar uzunsa ortadan ikiye bölünür. Derin bir tencerede kaynayan suya bırakılır. Yaklaşık 2 dakika kadar kaynar suda bekletilir. Böylece biraz yumuşayan havuçların içi daha rahat oyulur. Sebze oyucu bir aparat yardımıyla her havucun içi oyulur. Arzuya göre havuçların bir ucu kapalı bırakılabilir.

Havuçlar hazırlandıktan sonra dolmanın iç harcına geçilir. Zeytinyağı tencereye alınır, ince ince kıyılmış soğanlar kavrulur. Ardından fıstıklar eklenir ve renk alana kadar kavurmaya devam edilir. Yıkanan pirinç ve baharatlar da tencereye eklenir ve iyice karıştırılır. Son olarak 1/2 su bardağı kaynar su eklenir ve demlenmeye bırakılır. Her bir havucun içersine aldığı kadar iç harçtan koyulur. Havuçlar tencereye dizilir. Üzerine kalan bir bardak su da eklenir ve ocağa alınır. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve yavaş yavaş pişirilir.

Katagoriler: Genel

Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde ilgili yorumlar tavsiyeler yazarların kendi görüşlerini yansıtır, sosyallezzet.com'un görüşlerini yansıtmaz. Üyelerin hakaret, küfür ve kaba ifade kullanmaları yasaktır. Site yönetimi uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silme hakkını saklı tutar.

Email hesabınız yayınlanmayacak! Gerekli alanları doldurunuz. *

*
*