Amerikan Cevizli Kumlu Kurabiye

Adını içerisinde bulunan kum görünümlü taneciklerden alan bu kurabiye tarifi daha çok yurt dışında yapılan ancak ülkemizde de pek çok insanın severek yediği tariflerden bir tanesidir. Amerikan cevizli kumlu kurabiye hem görünüş açısından hem de lezzet açısından oldukça farklı olup birçok kişinin denemesi gereken tarifler arasında yer alır.

Amerikan Cevizli Kumlu Kurabiye Malzemeleri

• 50 gr yumuşak esmer şeker
• 100 gr tuzsuz yumuşak tereyağı
• 50 gr toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı vanilya esansı
• 75 gr doğranmış Amerikan cevizi
• 150 gr sade elenmiş un

Amerikan Cevizli Kumlu Kurabiye Tarifi

Kurabiyelerin pişirileceği fırından önceden 180 dereceye ayarlanır ve kurabiyenin hazırlığına geçilir. Derin bir yoğurma kabının içerisine esmer şeker, toz şeker ve tereyağı alınarak şekerlerin rengi açılana kadar mikser ile çırpılır. Ardından yumurtaların sarısı ve vanilya esansı da eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Çırpma işlemi bittikten sonra un ve Amerikan cevizleri de karışma ilave edilerek önce çatal yardımı ile hamurun toparlanılması sağlanır. Hamur çatal ile karıştırılmayacak kadar toparlandıktan sonra tezgâhın üzerine alınır ve el ısısı ile birlikte güzelce yoğrulur. Yoğrulmuş olan hamur bir folyonun üzerine alınarak yaklaşık 20 cm’lik bir somon haline getirilir. Hamurun içindeki yağın kendisini toplayabilmesi için buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendirme işlemi uygulanır. Dinlendirme işlemi bittikten sonra hamurdan 1 cm’lik parçalar kesilerek içerisine yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsinin içerisine alınır. Önceden ısıtılmış olan fırına alınarak yaklaşık 15 dakika, kurabiyelerin üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra tepsi fırından çıkarılır ve kurabiyeler servise sunulur. Afiyet olsun.