Armutlu Somon Buğulama Tarifi

Balık tüketimi Türkiye gibi etrafı denizlerle çevrili bir ülke için oldukça önemlidir. Somon pahalı olmasının yanı sıra lezzeti ve sağlığa faydası ile bilinen bir balık türü olarak armut ile tatlandırıldığı zaman daha da lezzetlenmektedir. Armutlu somon buğulama tarifi ile sizler de akşam sofralarınıza farklılık ve lezzetli bir balık yemeği getirebilirsiniz.

Armutlu Somon Buğulama Malzemeleri

• 2 dilim somon balığı
• 1 dal kereviz sapı
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı mercanköşk
• 4 dal taze kekik
• 2-3 dal maydanoz
• 3 dal taze tarhun
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 2 adet armut
• 40 g tereyağı

Armutlu Somon Buğulama Tarifi

Kerevizin sapı, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş olan limon, ince kıyılmış maydanoz, mercanköşk, tane karabiber, tuz ve tarhun bir tencerenin içerisine alınır. Üzerine 1 litreye yakın su konularak kaynamaya bırakılır. Kaynama işlemi bittikten sonra ocağın ateşi en kısığa getirilerek tencerenin içerisine somon balığı eklenir. Yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirilir. Pişme işlemi bittikten sonra balıklar suyun içerisinden çıkarılarak bir tabağa alınır ve soğumaya bırakılır. Armutlar yıkanarak alacalı bir şekilde soyulur. İç çekirdeği çıkarılarak 6 adet yarım ay elde edilecek şekilde doğranır. Bir tavanın içerisine 40 gr tereyağı alınır ve içerisine armutlar da eklenerek soteleme işlemi yapılır. Soteleme işleminin ardından armutlar bir servis tabağına alınır. Kalan tereyağı üzerinde gezdirilir. Suyunu çekmiş olan somon balıkları da armutların yanına konularak servise hazır hale getirilir. Somon balıklarının üzerine soğuma ihtimaline karşı olarak pişirilmiş olan sudan gezdirilerek balıkların tekrar ısınması sağlanır. Ayrıca suyu yemeğe daha fazla lezzet katmaktadır. Hazırlanan somonlar servise sunulur. Afiyet olsun.