Avunya Mantısı Tarifi

Mantı Türk mutfaklarının olmazsa olmaz yemeklerinden ya da ara öğünlerinden biri olarak çok uzun zamandır tüketilir. Mantının hemen her çeşidini denemek isteyen ve farklı lezzetler yakalamak isteyen kişiler için Avunya mantısı tarifi oldukça farklı olarak kuşbaşı et ve nohutla yapılan bir mantı tarifidir ve mutlaka denenmesi tavsiye edilir.

Avunya Mantısı Malzemeleri

• 350 gr kuşbaşı et
• 2 adet yufka
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 350 gr yoğurt
• Karabiber
• Tuz

Avunya Mantısı Tarifi

Yufkalar rulo haline getirilerek bir parmak kalınlığında kesilir. Fırın kabının her yeri yağlanarak kesilmiş olan yufkalar kabın içerisine rastgele bir şekilde açılır ve dizilir. Üzerlerine yağ gezdirilerek 170 derecelik fırınlar üstleri hafif kızarana kadar pişirilir. Soğanlar yemeklik doğranır ve tencerenin içerisine yağ ile birlikte yumuşayana kadar kavrulur. Üzerine rendelenmiş sarımsaklar da eklenir. Soğanlar kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranmış olan etler de tencereye alınır ve kavurma işlemine devam edilir. Üzerine sıcak su eklenerek etlerin yumuşaması sağlanır. Etler piştikten sonra tuz, karabiber ve nohut eklenerek bir tur karıştırılır ve tencere bir kenara alınır. Derin bir kabın içerisine yoğurt ve rendelenmiş olan sarımsak alınır ve güzelce karıştırılır. Yufkaların üzerine haşlanmış et karışımı eklenerek suyu ile birlikte yufkaların yumuşaması sağlanır. Hazırlanmış olan yoğurt karışımı de etlerin üzerine gezdirilerek servise hazır hale getirilir. Dileyen kişiler salçalı ve baharatı yağ karışımından hazırlayarak en son yoğurt karışımının üzerine dökerek servise hazır hale getirebilirler. Sıcak olarak servise sunulması önemlidir. Afiyet olsun.