Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Ayva tatlı ve tuzlu olarak tüketilen bir meyve türüdür. Ayva tatlısı ve ayva dolması tarifi bunlardan sadece ikisidir. En çok bilinen tariflerdir. Yavan bir meyve olan ayva tatlı ve tuzlu olarak da rağbet görmektedir. Davet sofralarında tatlısını ve ya yemeğini görmek mümkündür. Reçeli de yapılan ayva sonbahar ve kış mevsimlerinde daha çok görülmektedir.
Ayvaların sap kısımları kesilir. Bir oyacak yardımıyla içleri oyulur. Ayvaların kararmaması için malzemelerde yer alan 1 adet limonun suyu sıkılır ve ayvalar limonlu suya bırakılır. İç harç için; suda bekletilen pirinç süzülür ve derin bir kaba alınır. İçine sırasıyla kıyma, ince ince doğranmış kuru soğan, doğranmış maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon eklenir. İyice karıştırılan harç dinlendirilir. Limonlu suda bekletilen ayvalar sırasıyla fırın tepsisine dizilir. Fırın tepsisine dizilen ayvaların içi hazırlanan kıymalı, pirinçli harç ile doldurulur. Eşit miktarda doldurulmalıdır. 2 su bardağı sıcak suya, 2 kaşık üzüm pekmezi eklenir ve eritilir. İyice karıştırılan karışım ayvaların olduğu tepsinin altına pekmezli sıcak su eklenir. Önceden ısıtılmış 180- 200 derecelik fırına ayva dolmaları sürülür. Yaklaşık 30 dakika pişme süresi bulunmaktadır. Sıcak iken dereotu ile süsleyip servis edilmektedir.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!