Ayvalı Humus Tarifi

Ayvalı Humus her yörede yapılan oldukça lezzetli bir mezedir. Ortadoğu ve bölgesinde daha çok tüketilir. Her yemeğin yanında da ayrı bir lezzete sahiptir. Humus yemeği ayrıca Hatay ve çevresinde de fazlaca tüketilmektedir. Geleneksel olan bu lezzetli tada daha da lezzet katmak için ayvalısının da yapımı başlamıştır. Ayvalı humusta bir o kadar lezzetlidir.

Ayvalı Humus Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet ekmek ayvası
• 1 kâse nohut
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 fincan tahin
• 1/2 limon suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• Kavrulmuş kimyon
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Tarifi

Ayvalı humus tarifi , öncelikle bir gün önceden nohutlar ıslatılır. Daha sonra şişen nohutlar düdüklü tencereye katılır üzerine tuz ve kimyon ilave edilip pişirilir. 40 dakika kadar pismesi yeterli olacaktır. Sonra düdüklü tencerenin soğuması beklenir ve kapağı açılır. Nohutlar güzel bir şekilde süzülerek düdüklü tencereden boşaltılır. Daha sonra bir adet ayva rendenin ince kısmında rendelenilir. Sonrasında ise bir tavanın içerisine 2 yemek kaşığı olan zeytinyağı ilave edilir. Sonra rendelenmis ayvada üzerine eklenir. Sonra yağ ile karışmış ayva rendesi yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Ayvalar yumuşayınca içerisine nohutlar ilave edilir. Tabi bu süreçte nohutlar bir güzel ezilir. Ezmek için çatal veya ezecek kullanılır. Daha sonra bu karışımı süzgeçten geçirmek gerekir. Süzgeçten geçirilen ayva ve nohut karışımının içerisine önceden dövülmüş sarımsak, bal, tuz, tahin, kimyon ve limon suyu ilave edilir. Bunlar bir güzel karıştırılır. İsteğe göre eğer çok katı olmuş ise nohudu haşladığınız sudan biraz ilave edebilirsiniz. Sonra istenilen kıvama gelen meze sunum tabağına alınır. Afiyet olsun..