Ballı Revani Tarifi

Revani Türk mutfağında misafirlere ve bayram günlerine özel olarak hazırlanan bir tatlı türü olarak bilinir. Hafifliği ile pek çok kişinin yemeyi tercih ettiği tatlılardan biri olan revani, ballı revani tarifi ile de farklı bir lezzet denemek isteyen kişilerin listesinde yerini alabilecek tariflerden bir tanesidir. Bal tadının çok yoğun olmadığı bu lezzetin denenmesi tavsiye edilir.

Ballı Revani Malzemeleri

Hamuru için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbet içi

• 5 yemek kaşığı süzme bal
• 3 bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 4 su bardağı su

Ballı Revani Tarifi

Süt, yumurta, yağ ve şeker derin bir kabın içerisinde yumurtalar beyazlayana kadar mikser ile çırpılır. Geri kalan malzemeler de eklenerek çırpma işlemine devam edilir ve kare bir borcamın içerisi yağlandıktan sonra hazırlanan karışım içerisinde dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tatlının hamuru yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir. Şerbet için, bal, su ve şeker kaynatılır. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırma işlemi devamlı olarak sürdürülür. Kaynama işlemi başladıktan sonra yarım limonun suyu şerbetin içerisine sıkılır ve yaklaşık 10 ya da 15 dakika kadar daha kaynatma işlemine devam edilir. Şerbetin kaynaması bittikten sonra soğumaya bırakılır. Revani piştikten sonra fırından alınır ve sıcak hamurun üzerinde soğuk şerbet dökülerek yaklaşık 1 saat kadar şerbetin çekilmesi için beklenir. Ardından dilimlenerek üzeri istenen şekilde süslenir ve servise sunulur. Afiyet olsun.