Bulgurlu Kabak Salatası Tarifi

Akşam yemekleriniz veya diyet menülerini için hafif lezzetler arıyorsanız bulgurlu kabak salatası tarifi tam da size göre.

PORSİYON:10-12 kişilik

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg yemeklik kabak
• 2 adet büyük havuç
• 1 bardak ince bulgur
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• ½ demet dereotu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Arzuya göre sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

Kabakları plastik bir kaba alarak rendeleyin. Tuzlayıp elinizle ovuşturarak fazla suyunu sıkın. Bu kabakları kavururken size kolaylık sağlayacaktır. Yapışmaz tavada kapağı açık şekilde kavurmaya başlayın. Rendelediğiniz havuçları da ilave edin. Kabak ve havuçlar tamamen pişince tuz ve baharatlarını ilave edip ince bulguru karıştırın ve ocağı kapatın. Tavanızın ağzını kapatıp karışımı soğumaya bırakın. Kabak ve havucun mevcut ısısı ince bulgurun yumuşamasına yetecektir. Tamamen soğuyunca incecik kıydığınız dereotunun bir kısmını süslemek için ayırın diğer kısmını salatanıza karıştırın. Salatanızı sarımsaklı yoğurtla tüketeceğiniz gibi sade olarak da tüketebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtla tüketmeyi tercih edecekseniz salatanızın tamamen soğumasını bekleyip yoğurdu daha sonra karıştırmanız gerekmektedir. Yoğurt da bulgurlu kabak salatasına ilave edildikten sonra artık servis tabağına alabilirsiniz. Üzerini ayırdığınız dereotu ve pul biber, sumak, fesleğen gibi baharatlarla dekore edebilirsiniz.

Bulgurlu kabak salatası tarifi içinde bulunan havucu, damak zevkiniz doğrultusunda tariften tamamen çıkarabilirsiniz. Salatanızı yoğurt ilavesiz yapmak isterseniz de bir bardak ince bulgur yerine, yarım bardak pilavlık iri bulgur kullanıp dereotunun yanı sıra istediğiniz başka yeşillikleri de ekleyebilirsiniz. Kabak ve bulgur kullanarak damak zevkinize göre, birçok değişik bulgurlu kabak salatası tarifi ortaya çıkarabilirsiniz. Soğuk tüketilen bir salata çeşidi olduğu için buzdolabında dört gün kadar saklanabilir. Bütün et yemeği ve pilavların yanında meze olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca misafirleriniz için hazırlayacağınız ikramlıklardan biri de bu bulgurlu kabak salatası olabilir.

Hafif Ve Sağlıklı

1 porsiyon yoğurtlu bulgurlu kabak salatası tarifi, yaklaşık 120 kalori. Hazırlanırken kullanılacak yağ miktarına da özen gösterilerek rahatlıkla diyette öğün olarak tüketilebilir. A,C ve B vitaminleri açısından zengin ve potasyum, magnezyum, lif kaynağı olarak ideal bir salatadır.