Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Şakşuka, çeşitli sebzelerin minik minik doğranarak kızartmasıyla yapılan bir ara sıcak meze çeşidi olsa da fırında harika bir parmesanlı şakşuka tarifimiz var. Bu yemeği isterseniz bir ana yemek olarak isterseniz çeşitli kebap ve köftelerin yanında ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. Özellikle pişerken kızartılan şakşukaya nazaran çok çok az yağ kullanıldığı göze alınırsa fırında parmesanlı şakşuka yemeğinin oldukça hafif ve sağlıklı bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz.
6-8 kişilik fırında parmesanlı şakşuka için;
Fırında parmesanlı şakşuka yemeğini, dilediğiniz herhangi bir fırın kabını kullanarak yapabilirsiniz. Ara sıra karıştırmak zahmetinden kurtulmak isterseniz pişme esnasında fırın torbası kullanmanız daha pratik olacaktır. Öncelikle sebzelerinizin hepsini domates ve sarımsak hariç, küp küp doğrayıp bir karıştırma kabına alın.20 dakika kadar tuzlu suda bekletip süzdüğünüz sebzelerinizin, baharat ve yağını iyice karıştırıp her tarafına eşit dağılmasını sağlamanız gerekir. Fırın torbanızın iç kısmını yapışmaması için hafifçe unlayıp, köşelerinden makasla birkaç hava boşluğu açarsanız yiyeceklerinizin fırın torbasına yapışmasını önlemiş olursunuz. Baharatları ve yağı eklenip karıştırılmış sebzelerinizi fırın torbasına yerleştirip ağzını bağlayarak çok da derin olmayan bir fırın kabına alın.
Fırında parmesanlı şakşuka yemeği için 200 derecede 1 saat pişirme süresi yeterlidir. Bu süre sebzelerinizin boyutuna ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Verilen pişirme süresinden 15-20 dakika önce pişip pişmediğini kontrol etmek gerekebilir. Yemeğiniz pişerken bir sos tenceresine kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri alıp yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sora sarımsağı rendeleyin ve karıştırın. Şakşukayı servis tabağınıza alıp üzerini sosla kaplayın.
Parmesan soğuyunca katılaşan sert bir peynir olduğu için yemeğinizi servis edene kadar peyniri eklemeyin. Hatta parmesanı ekledikten sonra servis kabınızı 1-2 dakika fırında tekrar ısıtmanız daha iyi bir görsel sonuç almanızı sağlar.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!